韭菜炒豬血的做法，教你三種做法

2017-04-26

韭菜炒豬血是一道很有營養的菜，韭菜是補陽的一種好蔬菜，可以補腎健脾、補陽助陽，尤其適合春天食用。而豬血可以補氣補血、美容養顏、排毒等等功效，所以很多人都喜歡做這道韭菜炒豬血，它的做法有特別簡單。下面我來教大家韭菜炒豬血的做法。

做法一

食材：豬血400克，韭菜100克

1.準備好食材，韭菜洗乾淨

2.把豬血煮上3分鐘瀝幹水分

3.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和紅辣椒

4.倒入豬血翻炒片刻

5.淋入料酒炒香

6.在加入生抽

7.加入白糖

8.加少許鹽翻炒片刻

9.然後加入韭菜翻炒至軟

10.加少許雞精翻炒均勻關火

做法二

1. 豬血

2. 豬血用刀將正面沿邊緣劃開，翻過來在4個角稍微切個口子。這樣豬血就比較容易倒出來了哈

3. 豬血用水沖洗下切片

4. 鍋裡放水，放入豬血和薑片煮出血沫。 (一定要煮出白色沫子)

5. 盛出備用。

6. 韭菜洗淨切段

7. 熱鍋倒油，放入蔥薑沫熗鍋

8. 放入韭菜快速翻炒。

9. 再倒入焯好的豬血，放入適量鹽和牛肉粉(雞精)翻炒幾下出鍋即可。

10. ^_^簡單又有營養。

做法三

1.準備好豬血和韭菜。

2.韭菜洗淨，切成寸段。

3.豬血改刀切成小塊。

4.鍋中注水加入2克鹽和2勺料酒，下入豬血燒開，煮至2分鐘後撈出。

5.鍋中放油爆香乾辣椒。

6.轉小火，加入適量的蔥薑碎。

7.下入焯水的豬血。

8.加入適量的清水，燒開。

9.加入醬油糖料酒 2克鹽，雞精。

10.燒至湯汁微幹，芶入薄芡，撒上韭菜，快速翻炒均勻即可。