健康食療

小編推薦 補腎助陽蒜苗燒狗肉

狗肉, 又叫“香肉”或“地羊”, 有至尊腎寶美譽。 在粵語地區也叫“三六香肉”, 因為三加六等於九, “九”和“狗”在粵語中同音。 狗肉不僅蛋白質含量高, 而且蛋白質品質極佳, 尤以球蛋白比例大, 對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。 食用狗肉可增強人的體魄, 提高消化能力, 促進血液迴圈, 改善性功能。 狗肉還可用於老年人的虛弱症, 如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。 冬天常吃, 可使老年人增強抗寒能力。 在中醫上講, 狗肉有溫補腎陽的作用, 對於腎陽虛, 患陽萎和早洩的病人有療效。

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原料:

狗肉1000克。

青蒜90克、陳皮3克。

薑10克、大蒜(白皮)5克、辣椒(紅、尖、幹)2克、鹽8克、赤砂糖2克、醬油10克、豆瓣醬25克、芝麻醬25克、花生油30克、料酒15克。

操作:

1、將狗肉切小塊;

2、蒜苗切成段;

3、辣椒切成細絲;

4、鐵鍋燒熱, 下狗肉炒幹水分取出;

5、燒熱鐵鍋, 放油、蒜泥、豆瓣醬、芝麻醬爆炒;

6、再下薑片、蒜苗、狗肉, 烹入料酒, 加雞湯、鹽、陳皮、醬油、紅糖, 燒沸;

7、倒入砂鍋內, 燜熟, 上桌前加入味精即可。