健康食療

清熱潤肺三款食療偏方

一、竹筒豬肺湯

材料:大竹筒1只, 筍片15克, 熟豬肺250克

調味料:沙拉油, 胡椒粉, 清湯, 味精, 鹽, 黃酒, 薑片, 蔥段

做法:

1、熟豬肺切成厚片, 汆燙,

撈出瀝水;

2、鍋加油燒熱, 放入蔥段、薑片、筍片、熟豬肺片, 加點黃酒, 炒香後倒入清湯, 煮沸, 撈掉浮沫, 加味精和鹽, 揀掉蔥和薑, 撒上胡椒粉, 起鍋倒入大竹筒裡, 放籠蒸8分鐘即可。

功效:清熱潤肺, 健脾胃, 補虛損, 止消渴。

二、砂鍋豬肺

材料:熟豬肺250克, 熟豬肚400克

調味料:沙拉油, 鮮湯, 鹽, 味精, 薑片, 蔥段, 黃酒

做法:

1、豬肺、豬肚都切成片;

2、鍋加油, 燒熱後放入蔥薑, 煸出香味後倒入清湯、豬肺、豬肚、黃酒, 加鹽、味精, 燒開後全部倒入砂鍋裡, 用中火慢燉, 直到熟爛入味, 撈掉浮沫即可。

功效:清熱潤肺, 益脾胃, 能幫助消化, 適合熱性體質者食用。

三、魚腥豬肺煲

材料:豬肺300克, 桑白皮15克, 水分黑木耳5克, 魚腥草15克

調味料:肉清湯, 黃酒, 白砂糖, 鹽

做法:

1、豬肺反復洗淨, 放開水裡焯透,

桑白皮和魚腥草洗淨備用;

2、清湯倒入砂鍋裡, 加黃酒、白砂糖, 倒入所以材料, 武火煮沸, 撇去浮末, 繼續用大火煲到豬肺爛熟, 最後加鹽調味即可。

功效:清肺化痧, 利於痰熱型肺源性心臟病患者, 便溏泄瀉、體寒畏冷者忌食。