健康食療

健胃消食三款食療偏方

一、草果陳皮青魚湯

原料:陳皮、草果各5克, 黨參15克, 捲心菜半顆, 青魚一條

調味料:胡椒粉, 鹽, 蔥, 薑

做法:

1、黨參、陳皮、草果、捲心菜洗淨,

捲心菜切塊備用;青魚宰殺清洗乾淨後, 放油鍋裡炸成金黃色, 撈出備用;

2、將所有材料倒入鍋裡, 倒入清水, 旺火煮沸, 小火慢煲1小時, 加胡椒粉、鹽調味。

功效:陳皮中帶有一種特殊的苦味, 其苦味物質是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”, 該“類檸檬苦素”味平和, 易溶于水, 具有促進消化的作用, 適合胃中積食、食欲不振者食用;草果味辛, 性溫, 歸脾、胃經, 具有健胃消食的作用。

二、黑豆泥鰍湯

原料:枸杞子適量, 黑豆50克, 黑芝麻15克, 泥鰍250克

調味料:鹽, 雞粉

做法:

1、黑芝麻、黑豆洗淨備用;泥鰍放進冷水鍋裡, 蓋好蓋子加熱, 待泥鰍不動時取出洗淨, 瀝幹水分後, 放油鍋裡煎黃, 撈出備用;

2、鍋加水, 倒入黑豆, 大火煮沸後用小火將黑豆燉熟, 黑豆快熟時放入泥鰍、枸杞子、黑芝麻,

煮到黑豆爛熟時加鹽、雞粉即可。

功效:黑芝麻油很好的滋補功效, 它帶有濃郁的香味, 能促進食欲, 另外, 芝麻中含有大量的油質, 具有潤腸的功效, 能加快腸道的蠕動, 從而起到健胃消食的功效。

三、牛蒡枸杞豬骨湯

原料:荸薺200克, 豬大骨500克, 枸杞子10克, 牛蒡100克

調味料:味精, 鹽, 清湯, 醋, 料酒

做法:

1、荸薺去皮洗淨, 切成兩半, 枸杞洗淨, 用溫水泡軟, 牛蒡洗淨後拍松, 豬骨剁成小塊, 放沸水裡汆燙後, 過冷水;

2、先將牛蒡、豬骨放入鍋裡, 倒入清湯, 加醋、料酒, 旺火燒開, 用小火慢煲2小時, 放入枸杞、荸薺, 然後在煲30分鐘, 加鹽、味精即可。

功效:牛蒡也叫東洋人參, 其肉質富含大量的營養元素, 是一種保健型蔬菜。 由於牛蒡含有大量的膳食纖維,

因此, 對加強腸胃功能、促進腸道蠕動有很好的作用, 從而達到健胃消食的目的。 牛蒡中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、鐵、鈣、磷等營養元素, 經常食用牛蒡, 還可以預防糖尿病、早衰、高血壓。