鲅魚水餃餡的做法
水餃是面食的一種， 水餃在我們國家有著悠久的歷史， 水餃是非常受歡迎的食品， 水餃有很多種的做法， 因為水餃的水餃餡不同所以制作水餃上面有了很多的變化， 我們可以采用蔬菜來作為水餃餡， 也可以用肉類來作為水餃餡， 菇類也是不錯的選擇。
比較少見的就是采用魚類來作為水餃餡， 因為魚類有特殊的魚腥味， 所以做出來的水餃餡都需要解決這個問題， 但是鲅魚是不同的， 鲅魚做出來的水餃味道相當好。
餃子是古老的漢族傳統面食， 深受中國廣大人民喜愛的食品， 是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品， 在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣， 南方地區也普遍有餃子這一食品。 相傳是中國東漢南陽醫圣張仲景發明的， 餃子的歷史沿革經歷了漫長的漸進過程， 明朝末年張自烈作了很好的說明：“水餃耳，
鲅魚水餃
材料
面粉做皮
餡料：鲅魚兩條， 五花肉一塊， 韭菜一小捆， 五香面， 鹽， 油
做法
材料:
1、魚肉沖洗后剁成肉泥， 放入碗內順一個方向攪打， 增加黏勁， 再加五花肉末、鹽、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌勻制成餃子餡。
2、餃子面和好， 稍餳， 制成餃子皮， 包入鲅魚肉餡， 成餃子形。
3、鍋內加適量清水， 燒開后下入餃子， 兩開后即熟， 撈出即成。 食時蘸醋。
小訣竅:餃子皮要薄， 餃子才好吃， 鲅魚餡易熟， 無需向普通肉餡餃子一樣三開。
特點
鮮嫩味美。
上文我們介紹了什么是水餃， 我們知道水餃是常見的一種面食， 水餃因為水餃餡的不同而有多種做法，
