蛤蜊疙瘩湯怎麼做好吃
蛤蜊是比較常見的一種海產品， 它不但營養價值高， 吃起來味道也特別的鮮美， 做法也比較多， 可以做成小吃蛤蜊疙瘩湯， 做法簡單， 口感鮮美， 營養價值也非常的突出， 有很好的溫胃養胃的作用， 有一定的美容養顏， 減肥瘦身的效果是非常好的一道養生保健菜品。
材料
蛤蜊500克， 輔料：小麥麵粉250克， 番茄200克， 雞蛋150克， 香菜8克， 木耳(幹)5克， 大蔥5克， 薑4克， 鹽3克， 胡椒粉3克
做法
1.香菜切末， 木耳水浸透， 蔥， 薑均切末。 活蛤蜊吐泥沙後洗淨， 放開水鍋中煮開口， 取出蛤肉， 放入原湯洗沙， 浸泡待用。
2.麵粉放入碗內， 淋上清水， 攪成均勻的面疙瘩；番茄洗淨切丁， 木耳切絲。
3.炒鍋注油燒熱， 下蔥薑末爆鍋， 先放入番茄煸炒幾下， 添入適量鮮湯， 蛤蜊原湯， 再加入木耳燒開， 撒入面疙瘩撥散， 放入蛤肉， 淋雞蛋液， 加入鹽、胡椒粉， 撒上香菜末即成。
小訣竅
食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、柳丁、芹菜同食。
番茄：番茄忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
