營養飲食

三鮮疙瘩湯怎麼做

在上上個世紀裡七十年代的時候, 經濟條件不是特別好, 那個時候為了節約, 也是為了圖簡便省事, 會做很多湯湯水水的飯菜來吃, 疙瘩湯就是其中之一。 疙瘩湯既可以當做飯, 也可以當做湯。 隨著現在經濟條件越來越好, 吃疙瘩湯的人也隨之好了很多, 偶爾吃一次疙瘩湯也是為了調劑一下口味。 現在做疙瘩湯可用到的材料很豐富, 下面來看如何做三鮮疙瘩湯。

三鮮疙瘩湯的做法:先準備好食材黃瓜和胡蘿蔔洗淨雞蛋打勻。 在把黃瓜、胡蘿蔔、蔥切成小段狀, 在把紫菜準備好。 先把鍋燒上適量的清水。 這時開始和麵, 用筷子慢慢的攪拌均勻, 水不要放的太多了, 半杯水就行。 這時水已經開了, 就可以把打好的面疙瘩放入鍋中。 放好後改小火煮, 用鏟子不斷的攪拌以免糊底, 這時就可以把切好的黃瓜和胡蘿蔔還有蔥下鍋。 攪拌一分鐘左右就可以把紫菜用手撕開倒入鍋了,

開始在攪拌。 這時該調味了, 倒入適量的醬油、鹽、十三香, 攪拌均勻。 在把攪拌好的蛋液臨在鍋了, 用鏟子攪拌好。 在把剝好的蝦仁下鍋, 過個一分鐘左右就可關火出鍋了。 一道美味的三鮮疙瘩湯這就做好了。

做法二:將麵粉用水攪拌成糊狀, 不要太稀, 也不要太稠, 將韭菜洗淨切段, 蔥切絲, 香菜切茉;2鍋加熱放油, 將蔥絲炒出香, 倒入少許醬油調色, 再倒入適量清水, 武火將水煮沸;將麵糊慢慢倒入事前準備好的小眼漏勺, 然後輕輕晃蕩漏勺, 讓麵糊能均勻的掉入鍋中, 形成疙瘩狀(如此產生的疙瘩大小均勻, 老人小孩均可食用);將麵糊全部做成疙瘩後, 繼續大火煮沸2分鐘。 將事先準備好的韭菜、蝦皮、香菜末加入鍋中,

放入少許的精鹽和雞精, 攪均。

有的小孩子沒有經歷過上個世紀的那種貧窮, 對與疙瘩湯沒有那種發自內心的酸楚感, 當孩子看到疙瘩湯之後, 更多的是一種驚喜、好奇的心理。 但不管如此, 疙瘩湯作為一種麵食, 其容易消化的特性註定很受小朋友的喜歡。 家長在製作疙瘩湯給孩子吃的時候, 不妨講一講有關以前的苦日子, 同時也可以教會孩子勤儉節約。