大白菜營養豐富 可防治九種小疾病

大白菜能夠長時間存放， 所以一直以來， 它都是少數能夠陪伴人們度過寒冬的蔬菜之一。 除了耐寒這個特性之外， 大白菜還是食療防病的能手。 今天， 為你介紹大白菜食療的功效。

大白菜可算得上是冬季“看家菜”， 但它的用途不僅僅是果腹。 白菜性微寒， 有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。 妙用這一家常菜， 可以防治感冒、燥熱咳嗽、聲音嘶啞、便秘等“家常病”。

1.治感冒：大白菜根3條洗淨切片， 紅糖30克， 生薑3片， 水煎服， 每日2次。

2.治百日咳：大白菜根3條， 冰糖30克， 加水煎服， 每日3次。

3.治胃及十二指腸潰瘍、出血：小白菜250克，

專家點評：一般對於急性出血患者有效， 對於反復出血的患者或出血量較大的患者不適宜。

4.治秋冬肺燥咳嗽：白菜幹100克， 豆腐皮50克， 紅棗6枚， 加水適量燉湯， 用油鹽調味佐膳， 每日2次。

5.治便秘、煩渴：白菜用開水煮湯食。

專家點評：大白菜含有多種維生素及碳水化合物和鈣、磷、鐵等礦物質。 白菜中還有大量的粗纖維， 可以促進腸壁蠕動， 幫助消化， 防止大便乾燥， 保持大便通暢。

6.治咽炎聲嘶、病後食少：幹冬白菜50克， 大米50克， 加適量水煮粥， 粥熟時， 用花生油少量調味服食， 每日2~3次。

7.治木薯中毒：鮮白菜、生蘿蔔各1200克， 用涼開水洗淨， 切碎搗爛絞汁，

8.治燥熱乾咳痰少， 秋季口、鼻、唇乾燥者：白菜1000克， 牛百葉300克， 豬瘦肉100克。 白菜洗淨， 梗、葉切開;豬瘦肉洗淨， 切片， 加調味料稍醃;牛百葉放入開水中浸2~3分鐘， 取出刮去黑衣， 洗淨， 切梳形， 瀝幹水。 把白菜梗、蜜棗放入開水鍋內， 武火煮沸後， 文火煲1小時， 放入白菜葉再煲10分鐘， 放入豬瘦肉片及牛百葉再煲沸， 調味， 取適量食用。

9.白菜幹腐皮紅棗湯治咳嗽：白菜幹100克左右， 豆腐皮50克， 紅棗10個， 一起放入鍋內加清水煮湯。 用油鹽調味佐餐食用。 煮熟、煎湯、絞汁服均可。 每次常用量白菜幹50~100克， 鮮白菜100~500克。 可清肺熱、潤肺燥。

專家點評：白菜幹腐皮紅棗湯適用於支氣管炎乾咳、秋冬肺燥咳嗽、胃熱腸燥、大便幹結等病， 但肺氣虛寒所致的咳嗽痰白而多、脾氣虛寒所致的腹瀉腹痛者，