營養飲食

薑汁豆角竟然能對糖尿病有這種功效?

材料

豆角500克, 胡蘿蔔少許, 鹽3克, 薑20克, 醬油、醋各適量。

做法

1、 豆角去掉頭尾並洗淨, 切片;姜去皮洗淨, 切末。

2、 鍋入水燒開, 放入豆角氽熟後,

撈出瀝幹擺盤。

3、 熱鍋下油, 放入薑末炒香, 加鹽、醬油、醋炒勻後, 均勻地淋在豆角上將胡蘿蔔擺盤即可。

食材功效

本道食譜總能量約150千卡, 蛋白質7.5 克, 脂肪1克, 糖類33.5克。

專家點評:胡蘿蔔搭配豆角同食, 可為機體補充足夠的優質蛋白、維生素和微量元素, 而且還可促進胰島素分泌, 降低血糖。