鯿魚的營養價值

很多人都喜歡以鯿魚作為飲食上面的主要食物， 鯿魚在很多地方都會出現， 在湖北居多。 鯿魚的做法有很多， 都是根據食用者的口味來進行烹飪的， 就是因為鯿魚的營養價值比較高， 所以深受老百姓的喜歡。 我們在生活中要多知道一些食物的知識， 這樣對我們的飲食調理是很有幫助的。

鯿魚的肉質比較的鮮嫩， 對於口感來說是很好的， 並且價錢比較便宜， 所以對於一般的家庭來說都是很好的一種食材。 鯿魚含有多種氨基酸成分， 對於保持人體內環境是很有幫助的。

鯿魚主產于長江中下游， 以湖北為最多， 多產在5～8月。 鯿魚體扁側， 呈長棱形， 背隆起明顯， 頭小、口小， 體側灰塵色並有淺棕色光澤， 背色深， 腹色淺， 腹色淺， 鱗片中等大小， 臀鰭較長， 尾柄短， 尾鰭分叉深。 魴魚肉細嫩肥美， 小魚刺多， 大魚刺少。

營養價值

鯿魚具有補虛， 益脾， 養血，

適用人群

一般人都可食用

1、適宜貧血， 體虛， 營養不良， 不思飲食之人食用;

2、凡患有慢性痢疾之人忌食。

用法用量

鯿魚適合紅燒、清蒸;小魚適宜製作酥魚。

巧去魚腥味：

1、將魚去鱗剖腹洗淨後， 放入盆中倒一些黃酒， 就能除區魚的腥味， 並能使魚滋味鮮美;

2、鮮魚剖開洗淨， 在牛奶中泡一會兒既可除腥， 又能增加鮮味;

3、吃過魚後， 口裡有味時， 嚼上三五片茶葉， 立刻口氣清新。

食用功效

鯿魚性溫， 味甘;

具有補虛， 益脾， 養血， 祛風， 健胃之功效;

可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

上面就是向大家介紹了關於鯿魚的營養價值， 相信很多人看完之後對這個鯿魚也是很感興趣的。