中醫常識

大棗性溫 常吃能養顏益壽

棗屬於鼠李科落葉果樹的成熟果實。 其果肉肥厚, 色美味鮮, 含有豐富的維生素及胡蘿蔔素等, 尤其是維生素C、維生素P的含量特別多,

均居百果之冠。 鮮棗含糖類達20%~36%, 幹棗則達55%~80%;每百克鮮棗中含維生素C達300~600毫克之多, 因而有“活維生素丸”之稱。 它還含鐵、單寧酸、酒石酸等成分。 我國人民一向把大棗作為補氣健身食品, 不僅生吃、煮熟吃, 還把它加工成各種棗製品, 如醉棗、烏棗、蜜棗、棗泥、棗醬等。 老年人常吃大棗能養顏益壽。

大棗味甘性溫, 功能補脾和胃、養氣生津、解毒。 在使用時, 溫脾健胃用大棗, 滋陰則用黑棗。 名醫張仲景的《傷寒雜病論》中用大棗者達65方, 通過不同配伍, 醫治多種疾病。 如配生薑散風寒, 凡氣血虛弱而夾風邪者, 幾乎每方都用大棗;用大棗50克, 大米90克, 分別洗淨, 同入鍋中加適量的水煮粥食, 具有補血健脾的功能, 現代多用於貧血、血小板減少、消化不良者, 健康人常食能使膚色紅潤, 體質增強。

 

《本草綱目》載:棗有補中益氣、滋補、潤心肺、調五榮、緩陽血、生津液、悅顏色、通九竅、助十二經、和百藥等作用。 醫學文獻中還載有紅棗治胃病方:用紅棗14個, 去核, 加胡椒7粒, 水煮, 棗熟後去胡椒吃棗喝湯;治貧血:用大棗100克濃煎, 食棗飲汁, 日服3次。 大棗富含維生素P, 能健全人體的毛細血管, 對防治高血壓及心血管疾病有益。 將紅棗與小麥、甘草煎湯飲服, 對血小板減少性紫癜、婦女更年期發熱出汗、心神不定、情緒易激動等均有調補作用。

大棗還能抗癌。 國外學者分析出大棗中的抗癌有效成分是一組三萜類化合物, 有抑制癌細胞增殖的作用, 也能防止癌細胞轉移、擴散。 也有研究認為大棗中含有大量的環式磷酸腺苷, 對體外培養的瘤細胞生長抑制率可達90%。 在民間, 不少腫瘤患者手術後、放療或化療後常食大棗粥,

或用黃芪煨大棗(每日用大棗10個, 生黃芪30克)。 這對提高免疫功能, 增強體質, 預防腫瘤的復發、轉移均有裨益。