五花肉悶土豆的做法

土豆是日常生活當中經常會用到的一種食材， 但是很少有人能夠把土豆做得十分美味， 因為土豆當中富含豐富的澱粉， 在製作過程當中可能會減弱本身的滋味， 而且澱粉本身的口感並不和其他菜品一樣鬆脆， 所以很多人都不願意吃土豆， 甚至會有一定的厭倦。 那麼， 五花肉燜土豆的做法是怎樣的？

五花肉燉土豆的做法一

食材：五花肉100克、土豆10克、油鹽、料酒、白糖、老抽、薑蔥、八角、桂皮。

步驟做法

1、土豆削皮洗淨， 肉， 蔥薑洗淨， 五花肉洗淨切成麻將大小的塊。

2、土豆切適量大小塊， 蔥切段， 薑切條。

3、鍋中放適量水燒開， 將肉倒入， 加少許料酒， 待肉變色後撈出瀝幹水分。

4、鍋中放適量油， 開小火倒入一大勺白糖， 快速翻炒至糖溶解冒泡。

5、將肉放入， 繼續小火煸炒至出油， 放入八角和桂皮， 翻炒幾下， 放入土豆， 和適量的老抽。

6、倒三大碗開水， 開大火燒開， 調入適量鹽， 砂鍋先在灶上預熱， 然後將鍋裡的菜倒入砂鍋， 小火慢燉半個小時左右， 上桌前撒入少許碎蔥花即可。

五花肉燉土豆的做法二

材料：五花肉100克、土豆200克、薑30克、桂皮10克、油鹽、青椒、幹紅椒、料酒、醬油各適量。

步驟做法

1、五花肉洗淨切丁， 在鍋中放入適量的清水燒開，

2、將切絲， 鍋底放油， 將薑絲和桂皮小火煸炒出香味。

3、放入瀝幹水分的肉塊， 小火煸炒3分鐘出油， 土豆切成小塊， 放入和肉一起煸炒。

4、青辣椒切末， 幹紅椒切末。

5、青椒和紅椒倒在鍋中， 加入適量的鹽， 醬油大火煸炒2分鐘。

6、兌入兩碗開水， 大火燒開改小火燜二十分鐘收汁即可。