五花肉燉土豆的做法，高級廚師為你揭曉

土豆是家庭廚房裡面最容易出現的食材之一， 其營養價值非常高， 可以做成很多種美食， 今天要教大家做的是五花肉燉土豆， 食材很容易就可以獲得， 所以現在來學習詳細製作過程。

一、五花肉燉土豆的做法

1.肉切成塊。

2.土豆去皮， 切塊， 用清水洗兩次。

3.油加熱。

4.用蒜鍋鍋， 先下肉。

5.翻炒肉， 加入糖。

6.肉炒至變色後加入水， 放土豆。

7.加醬油、鹽。 蓋鍋燉。

8.幹鍋後即好了。

9.加入味精和香菜段。

二、

1土豆削皮洗淨， 肉， 蔥薑洗淨。

2五花肉切成麻將大小的塊。

3土豆切適量大小塊。

4蔥切段， 薑切條， 準備八角和桂皮。

5鍋中放適量水燒開， 將肉倒入， 加少許料酒， 待肉變色後撈出瀝幹水分。

6鍋中放適量油， 開小火倒入一大勺白糖， 快速翻炒至糖溶解冒泡。

7將肉倒入， 繼續小火煸炒至出油。

8放八角和桂皮， 翻炒幾下倒土豆， 倒入適量老抽。

9倒三大碗開水， 開大火燒開， 調入適量鹽， 砂鍋先在灶上預熱， 然後將鍋裡的菜倒入砂鍋， 小火慢燉半個小時左右， 上桌前撒入少許碎蔥花即可。

三、五花肉燉土豆/更多做法

1.五花肉切成丁。

2.鍋內燒開水， 將五花肉燙兩分鐘撈出瀝幹水分。

3.薑切絲， 鍋底放油， 將薑絲和桂皮小火煸炒出香味。

4.將肉倒進去， 小火煸炒三分鐘至出油。

5.土豆切小塊， 倒進去和肉一起煸炒。

6.青辣椒切末， 幹紅椒切末。

7.青椒和紅椒倒入鍋內， 加適量鹽， 醬油大火煸炒兩分鐘。

8.兌入兩碗開水， 大火燒開改小火燜二十分鐘收汁即可。