酸辣綠豆芽的做法，高級廚師是這麼操作的

以綠豆芽作為主材料可以做成很多美食， 今天介紹的是酸辣綠豆芽， 這道菜並不難做， 關鍵是放佐料， 要在裡面放入食鹽、雞精、糖等佐料， 而每種佐料的用量都是很關鍵的。

一、做法

1、鍋內熱油爆香薑絲， 倒入洗好的綠豆芽；

2、迅速點入醋（可使菜肴保持脆度）；

3、翻炒3分鐘左右， 加入紅椒絲；

4、根據個人接受程度加入適量的油浸辣椒調料， 翻炒均勻， 以鹽、糖、雞粉調味即可。

二、酸辣綠豆芽/更多做法

夏天天一熱容易沒胃口， 平時做飯總琢磨著怎麼葷素搭配， 這道酸辣綠豆芽配米飯， 絕對能讓你多吃半碗。

1.鐵鍋倒油， 放入幹辣椒和花椒爆香

2.倒入綠豆芽翻炒

3.倒入適量陳醋， 加粗的目的是為了保持綠豆芽爽脆

4.加入適量鹽

5.加入拍好的蒜瓣

6.出鍋前放一點雞精

7.裝盤開吃啦

三、酸辣綠豆芽的做法步驟

1綠豆芽洗淨控水。

2幹辣椒少許。

3少許食用油， 微熱時加入蒜和幹辣椒。

4大火熗炒綠豆芽。

5先加入醋翻炒， 然後加入食用鹽翻炒。

6大火翻炒幾下， 出鍋。

四、酸辣綠豆芽/更多做法

夏天天一熱容易沒胃口， 平時做飯總琢磨著怎麼葷素搭配， 這道酸辣綠豆芽配米飯， 絕對能讓你多吃半碗。

1.鐵鍋倒油， 放入幹辣椒和花椒爆香

2.倒入綠豆芽翻炒

3.倒入適量陳醋， 加粗的目的是為了保持綠豆芽爽脆

4.加入適量鹽

5.加入拍好的蒜瓣

6.出鍋前放一點雞精

7.裝盤開吃啦