營養飲食

紅棗可以跟綠豆一起煮的嗎

紅棗可以說是一種很好的保健食物, 它富含多種營養成分, 能夠安神、補氣、養肝, 俗話說“每天三顆棗, 青春不顯老”, 紅棗營養豐富, 有些人每天都會吃一點, 但是是不是吃得越多越好呢, 對於夏季, 紅棗可以跟綠豆一些煮食麼, 需要注意什麼呢, 下面小編就來跟大家說說。

吃紅棗一次不要超過15顆

紅棗不僅營養非常豐富, 而且還能保護肝臟。 紅棗雖然有益健康, 但並非多多益善。 現在市面上幹制的紅棗備受親睞, 幹制的紅棗含糖量高達50―87%, 每100克果肉發熱量為309千卡, 而一個健康的成年女性每天需攝取1800~1900卡路里的熱量, 為此每天食用3-5顆幹制大紅棗即可滿足需求。

中等大小的紅棗, 一次食用最好別超過15顆, 過量食用會有損消化功能, 引起胃酸過多和腹脹。

紅棗含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣、多種氨基酸等豐富的營養成分。 中醫處方中,

紅棗有緩和藥性, 以及安神的功能;紅棗能補氣養血, 是很好的保肝補氣的食材;紅棗泡水能增加人體血清蛋白, 從而有助保肝排毒。

紅棗的功效

1、健脾益胃:脾胃虛弱, 腹瀉, 倦怠無力的人, 每日吃紅棗七顆, 或與黨參, 白術共用, 能補中益氣, 健脾胃, 達到增加食欲, 止瀉的功效;紅棗和生薑, 半夏同用, 可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹, 嘔吐等症狀。

2、補氣養血:紅棗為補養佳品, 食療藥膳中常加入紅棗補養身體, 滋潤氣血。 台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗, 黃耆, 枸杞, 能提升身體的元氣, 增強免疫力。

3、養血安神:女性躁鬱症, 哭泣不安, 心神不寧等, 用紅棗和甘草, 小麥同用〈甘麥大棗湯〉, 可起到養血安神, 舒肝解鬱的功效。

4、緩和藥性:紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中, 以減少烈性藥的副作用, 並保護正氣。 如:「十棗湯」中, 用大棗緩解甘遂, 大戟, 蕪花等瀉藥的毒性, 保護脾胃不受傷害。

吃棗禁忌:

1、棗皮:紅棗是滋補調養佳品, 可以經常食用, 但切忌過量, 食用過多會引起胃酸過多、腹脹等問題。 而且紅棗的棗皮消化起來比較困難, 一定要細嚼慢嚥。

2、愛牙:紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害。 如果吃太多紅棗, 卻沒有飲用足夠的水, 很容易蛀牙。 已經患上牙病的人更是不宜食棗。

3、紅棗最好不要跟黃瓜或蘿蔔一起食用。 蘿蔔中含有抗壞血酸酶, 黃瓜中則含有維生素分解酶, 這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。

4、紅棗也不要與動物肝臟同食。

動物的肝臟富含銅、鐵等元素, 銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。

5、服用退熱藥時不要食用紅棗。 服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體, 減少藥物初期的吸收速度。 棗屬於含糖量高的食物, 故不能與退熱藥物同食。

以上我們明白了, 紅棗是可以跟綠豆食用的, 但是需要注意的是, 兩者應該均衡配比, 才能更加營養。 另外, 紅棗不要一次性吃太多, 同時, 棗皮不好消化, 一定要嚼細後再吞下, 同時, 紅棗的含糖量高, 吃完棗後注意喝水漱口。