蜂蜜過期還能喝的嗎？

蜂蜜很多家庭裡面都會備著， 很多人平時都有喝蜂蜜水的習慣， 蜂蜜是蜜蜂釀制而成的， 平時適當的多喝一些蜂蜜水， 對人的身體也是有很多的好處的， 主要的功效是能夠美容養顏， 而且能夠潤腸通便， 裡面有很多的氨基酸， 那麼如果家裡的蜂蜜過期了話， 還能夠喝的嗎?

蜂蜜本身具有很強的抗菌能力， 是世界上惟一不會腐爛變質的食品。 真正的成熟蜂蜜沒有什麼嚴格的保質期， 但作為食品上市， 根據食品法， 都要標明保質期， 而蜂蜜生產廠家習慣將蜂蜜的保質期定為2年。 因此， 無論蜂蜜保存了多久， 只要不發生變質， 就不影響食用， 只是營養價值會略差些。 如果是不成熟蜜或摻水蜜等劣質產品， 那就另當別論了。 這些蜜久置後通常會發酵、冒泡、變酸， 當然， 如果發酵不嚴重， 經半小時60。 C左右水浴加熱處理後還是能吃的， 若發酵嚴重就不能再食用了。

蜂蜜是一種酸性黏稠液體， 鋅、鐵、鋁等金屬類以及塑膠桶有腐蝕作用， 為避免蜂蜜遭受污染， 應該用玻璃瓶、陶瓷等容器貯存;蜂蜜具吸水性強和吸異味特性， 因此要密封貯存， 避免吸水發酵以及串味難以食用;裝蜂蜜的器皿， 在裝蜜前要流水洗刷乾淨， 然後晾乾再裝蜂蜜;宜放在陰涼、乾燥、清潔、通風的地方保存， 溫度最好在15-20度度左右， 但部分蜂蜜在14度左右會結晶， 是屬於正常現象， 不影響食用和營養。

蜂蜜的食用方法有很多， 除了可以用來泡蜂蜜水之外， 還可以用來做菜， 在泡蜂蜜水的時候很多人都會用沸水， 其實用沸水來泡蜂蜜水是很不好的， 因為溫度太高， 會把蜂蜜裡面的一些有營養的成分全都殺死，