煮雞蛋的水能喝的嗎？
有些人在煮完雞蛋之後， 會疑問剩下來的水是否可以直接喝掉， 事實上煮雞蛋的水是不可以喝的， 因為雞蛋殼的成分是碳酸鈣， 煮沸後還會產生氧化鈣以及二氧化碳， 如果喝了這些水， 那麼對人體健康自然是不利的。
1、就算雞蛋煮之前洗乾淨的話也不可以喝。 因為雞蛋殼的成分是碳酸鈣， 被煮後會產生氧化鈣和二氧化碳， 這種水喝多了對人體健康不利。 建議以後不要喝了， 尤其是嬰兒， 這是嬰兒的各項身體功能還沒發育完全， 一些物質是不能排出體外的， 況且嬰兒的運動量又少， 喝多了這種含有碳酸鈣， 二氧化碳的水容易使小孩得結石.
2、雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素， 對神經系統和身體發育有著重要作用， 可延緩老年人的智力衰退。 卵磷脂被醫學專家視為老年性癡呆的剋星， 還可防治動脈粥樣硬化。 雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。 適量吃雞蛋， 是不少長壽者延年的經驗之一。
3、雞蛋吃法多種多樣， 就營養的吸收和消化率來講， 煮蛋為100%， 炒蛋為97%， 嫩炸為98%， 老炸為81.1%， 開水、牛奶沖蛋為92.5%， 生吃為30% — 50%。 可見， 煮雞蛋是最佳吃法， 但要注意細嚼慢嚥， 否則會影響吸收和消化。 不過， 對兒童和老人來說， 還是蒸蛋羹、蛋花湯最合適， 因為這兩種做法能使蛋白質鬆懈， 極易被消化吸收。 雞蛋中維生素C含量不高， 所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。
4、從營養學的觀點看， 為了保證膳食平衡， 滿足機體需要， 又不會營養過剩， 一般情況下，
