營養飲食

長期不吃豬肉會怎麼樣呢?

人們每天的飲食都要求儘量平衡, 也就是素食和肉食要搭配合理, 不能缺少一樣, 其中, 肉食含有身體比較缺乏蛋白質和氨基酸等營養元素, 例如, 豬肉氨基酸含量較高, 蛋白質也比較豐富, 是人們最主要的食物來源。 但是, 有的人長期不吃豬肉, 那麼, 長期不吃豬肉會怎麼樣呢?

1.容易缺乏脂溶性維生素

所謂的脂溶性維生素常常指的是溶解在油脂類物質中的維生素, 但不容易水。 常常包括維生素D、維生素E、維生素A、維生素K等, 同時脂溶性維生素在人體儲存於肝臟中, 所以患有肝病的人群常常會有維生素缺乏現象。

長期不吃肉對身體容易缺乏脂溶性維生素

所以, 長期吃素不吃肉或不注意補充油脂, 也是對身體的一種破壞, 甚至會引起疾病。

2.蛋白質缺乏

不可否認的事實是植物類食物中也存在著大量的蛋白質, 如大豆便是多蛋白食物。 但是對於人體而言植物中的蛋白質遠遠不能滿足人體需求, 一方面植物中大多含有不完全蛋白, 如小麥中的蛋白質。 另一方面, 植物中蛋白質的含量不充足, 人體對植物蛋白質的吸收利用率遠低於動物蛋白質。

3.易患結石

素食主義者的一日三餐的食物以植物為主, 而植物性食物中通常含有草酸, 如芹菜、菠菜、苦瓜等。 草酸極容易與鈣結合而導致結石的產生。

草酸極容易與鈣結合而導致結石的產生

另外, 長期素食多會引起的維生素A、維生素E缺乏同樣也是的膽結石形成的原因之一。