健康食譜

這道菜在餐廳至少五十元以上,自己在家裡做成本不足十塊錢,每次做一大盆都不夠吃!

美食不分貴賤, 有時候是路邊讓人覺得很不衛生的街邊小吃, 有什麼是五星級酒店的豪華大餐, 只要你愛吃, 那就是你心目中的美食。 美食承載著很多的美好的回憶, 讓你的旅途更加的豐富多彩, 也讓你的家庭更加溫馨, 讓你的人生更加的完美。 美食不僅是櫥窗裡昂貴的食材, 更多的是你日常生活裡的家常菜。

這道菜在餐廳至少五十元以上, 自己在家裡做成本不足十塊錢, 每次做一大盆都不夠吃!

食材:花蛤, 豆瓣醬, 豆豉, 生抽, 料酒, 油。

做法:

1、準備一個大盆, 然後向盆裡放適量的清水, 加2勺鹽攪拌至鹽融化,

然後把花蛤中殼壞掉的, 不新鮮的挑出來扔掉, 剩下的全部放入盆中, 泡2個小時吐盡沙子。

2、將蔥薑蒜切末, 幹辣椒剪成段備用。

3、燒開一鍋水, 把花蛤放入鍋中煮30秒, 直到花蛤微微張開, 然後撈出沖洗2次。

4、鍋裡倒入適量的油, 燒熱後放入紅辣椒爆香, 然後再放入1勺郫縣豆瓣醬, 1勺豆豉煸炒出紅油。

5、把薑蒜放入鍋裡煸炒出香味。

6、把花蛤放進去煸炒均勻。

7、往鍋裡加入1勺生抽, 1勺白糖, 2勺料酒炒勻, 蓋上鍋蓋燜2分鐘, 直至花蛤全部張開。

8、放入蔥末、香菜末炒勻, 關火即可。

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