這道菜香辣開胃，特別好吃，即下飯又下酒，全家人搶著吃，做了一大盤都不夠吃！

因為減肥的原因， 有段時間迷戀上了吃牛肉， 因為在網上看到好多都是減肥時能吃牛肉或雞蛋什麼的， 我想這也是種自我安慰吧！反正我是沒瘦也沒胖。 不過卻學會了一道即下飯又下酒的香辣開胃菜“香辣牛肉粒”。

香辣牛肉粒

主料：牛肋條250克， 幹紅辣椒100克

調料：黃油10克， 蒜8個， 黑胡椒粒20克， 熟芝麻少許

做法：

1、牛肋條洗淨， 切成丁。

2、平底鍋內加入黃油， 小火慢慢將其化開；牛肉粒放入黃油中， 慢慢煎制七八分鐘。

3、牛肉粒周邊稍現焦黃色時最好。

4、炒鍋燒熱後加入少量沙拉油， 放入幹紅辣椒小火煸炒， 至棗紅色時鏟出晾涼備用。

5、炒鍋中放油， 把蒜煸香後加入牛肋條， 大火翻炒後加入黑胡椒粒， 將幹紅辣椒一起放鍋中翻炒。 最後加鹽調味， 撒入熟芝麻即可。

小貼士：

煸幹辣椒時極易掌握不好， 辣椒容易變糊， 可以先用清水泡一下再煸炒就不易變糊了。