這個週末和這樣的美食相伴，是不是很滿足？

鍋包肉

食材：裡脊肉400克、胡蘿蔔半根、番茄醬2湯匙、澱粉40g、白醋2湯匙、鹽1.5茶匙、白糖1湯匙、清水2湯匙。

做法：

1、豬裡脊肉洗乾淨後縱向切成薄片， 胡蘿蔔去皮後切成絲備用。

2、將澱粉與水混合， 注意不要一下子倒入其中， 慢慢將其混合成汁。

3、將油倒入鍋中， 5成熱， 將肉片逐一沾好澱粉， 抻平後慢放入油內， 煎炸大約半分鐘， 待肉變硬爽挺實， 撈出， 控油。

4、所有肉都炸好後， 繼續加熱鍋中的油， 油溫達到8成熱時， 鍋中冒煙後， 將所有的肉一同倒入鍋中， 用勺子不停攪拌， 直到所有肉片都變成金黃色， 撈出。

5、鍋中留少量的底油， 然後倒入胡蘿蔔絲，

翻炒均勻。

6、然後放入2湯匙番茄醬、白醋、鹽、糖的混合汁， 再放入炸好的肉片炒勻， 出鍋後散入香菜即可。

蒜苔肉末

食材：蒜薹一把、豬肉糜100g、青椒一個、泡發的黑木耳十幾朵、蔥少許、辣豆瓣醬一勺、糖一勺、老抽少許、生抽少許、雞精少許

做法：

1、蒜薹、泡發的黑木耳、青椒、蔥切碎備用。

2、炒鍋下油， 五成熱， 爆蔥花炒香， 放豬肉糜翻炒， 變白色後盛出備用。

3、再起鍋放底油燒熱， 放豆瓣醬翻炒出油， 依次放青椒、蒜薹翻炒， 加黑木耳翻炒， 最後將炒好的肉糜放入一起翻炒， 點少許老抽調色， 加糖放雞精後試味， 淡的話放生抽。

青椒肉絲

食材： 豬瘦肉（多少無所謂啦， 這就是個估計。 不用太精確。 ） 青椒 姜絲／薑末 （隨便切點就是， 不用很精確） 油 料酒1大匙（我發現加了料酒炒出來的肉，

常常味道到還不好。 現在我一般用日本清酒代替料酒。 我覺得這樣炒出來的肉， 味道更好。 你可以試試看哦。 ）. 水澱粉（澱粉用適量水調勻。 澱粉 ）. 鹽. 醬油一大匙 整顆花椒一大匙 蒜2－3瓣， 切薄片 1－2顆蔥的蔥白切丁

做法

1、 辣椒切絲

2、 裡脊肉切細絲或者薄片， 加一點醬油， 澱粉， 清酒／料酒， 拌勻。

3、 油燒熱， 下花椒， 翻炒幾下， 然後下薑絲、蒜片、蔥白丁， 炒到出香味。

4、 倒入肉絲炒， 翻炒到肉剛熟或者8－9分熟， 盛出。 （我姐從來都是把肉推鍋邊， 把中間的地方留下來炒青椒。 ）

5、 用餘下的油炒青椒， 炒到斷生， 加點鹽。

6、 最後加入炒好的肉絲， 翻炒半到一分鐘， 就好啦。

金菇花蛤湯

做法：

1、金針菇切除根部後洗淨， 用鹽水汆燙後撈出備用；

2、生薑洗淨切片；

3、把高湯倒入鍋內， 蛤蜊吐淨沙後放入， 豆腐切塊， 放入同煮， 隨後加入金針菇及生薑片；

4.待蛤蜊殼張開後， 加入精鹽調味， 關火， 並撒入胡椒粉即可

5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水， 水量高於米5cm；

6、大火煮開， 轉小火煮至薏米軟爛， 稍冷卻後調入蜂蜜即可