這樣的美食你吃得夠嗎？不僅要吃，還要學會！
一、紅油肚絲
食材：豬肚半隻、金針菇30克、大蔥半根、薑5片、黃酒2大匙、鹽4大匙、雞精1小匙、辣椒面20克、油
做法：
1. 豬肚剪開， 用麵粉反復揉搓表面和內部， 剪去白油， 用清水將豬肚洗淨， 用鹽再反復揉搓表面和內部， 沖洗乾淨。
2. 將豬肚放在鍋內， 加水煮沸後倒掉， 用冷水清洗豬肚， 並用刀刮去內部白膜。
3. 豬肚加清水燒開後， 加酒、蔥薑和鹽， 高壓鍋壓8分鐘， 取出放在盆內， 上面用重物壓2小時以上至涼， 切絲。
4. 金針菇在沸水裡氽燙後瀝幹， 放入裝有肚絲的盆內， 撒雞精。
5. 油燒至八成熱關火， 趁熱倒入辣椒面， 片刻後用濾網濾出紅油，
二、酸辣雞脆骨
食材：尖椒 2根 雞脆骨 200g 紅辣椒 2根 木耳 5g 大蒜 5瓣 生抽 10g 料酒 15g 醋 15g 油 15g 黑胡椒 5g 鹽 10g
做法：
1 準備原料
2 將雞脆骨洗淨， 鍋中加入水， 放少許鹽煮沸， 倒入雞脆骨焯燙， 雞脆骨一縮水就撈出放入一隻碗內， 倒入料酒、生抽、黑胡椒粉、鹽抓勻醃製作10分鐘。
3 木耳浸泡至發起， 洗淨去根同樣過沸水焯燙， 撈出撕成小塊； 尖椒和紅辣椒洗淨， 尖椒切塊， 紅辣椒切絲備用。
4 大火燒熱炒鍋中的油至六成熱， 放入雞脆骨爆炒， 炒至微幹， 外皮出現焦黃後盛出。
5 鍋內重新倒入油燒至七成熱， 放入蒜片爆香， 倒入木耳翻炒幾下， 再倒入紅辣椒、尖椒一起炒勻， 將之前炒過的雞脆骨倒入鍋中， 調入醋、鹽炒至即可出鍋。
三、玉米炒臘腸
食材：
玉米150g、青豆150g、廣式臘腸150g、油適量、鹽適量、蠔油適量、雞精適量、生薑適量
做法：
1.準備食材
2.臘腸先在鍋裡煮開幾分鐘， 具體時間自己把握
3.臘腸切丁
4.鍋裡爆香生薑
5.放入青豆和玉米粒翻炒一會
6.再放入切好的臘腸丁
7.快熟的時候加蠔油8)加雞精和鹽， 翻炒一分鐘就可
四、牛肉腐竹粉絲
食材：牛肉150g、腐竹200g、粉絲50g、食油1勺、鹽、生抽2勺、蒜瓣、香蔥、剁椒2勺、紅葡萄酒20ML、澱粉
做法：
1.腐竹用溫水浸泡至軟。
2.粉絲用溫水浸泡。
3.腐竹切段， 香蔥、蒜瓣切細粒備用。
4.牛肉剁成末備用。
5.加入幹紅葡萄酒。
6.加入生抽、澱粉， 拌勻。
7.粉絲剪成小段， 放入盤中。
8.腐竹碼放在粉絲上。
9.牛肉末倒在腐竹上。
10.蒜末灑在牛肉上。
11.鍋中水開， 放入牛肉粉絲， 蒸15分鐘。
12.鍋中油熱， 爆香蒜粒。
13.加入剁椒。
14.倒入牛肉原湯，
15.用澱粉汁勾薄芡。
16.欠汁淋在牛肉上。
17.撒上蔥花， 吃時拌勻。
