傳統開胃家常菜 番茄煮牛肉

食譜原料:

材料：

番茄300克， 紅蘿蔔仔75克， 免治牛肉150克， 牛尾湯半罐;

醃料：

鮮醬油之茶匙， 糖1/3茶匙， 生粉1茶匙， 油2湯匙;

調味：

水2/3杯、糖半茶匙、鹽1/3茶匙或適量。

適應人群:

適合3-6歲的小朋友食用。

製作方法:

1、紅蘿蔔仔解凍後， 洗淨切片， 放入煲內， 加入半杯水煲粘;

2、番茄放入滾水中浸5分鐘， 取起去皮去核切碎;

3、牛肉加醃料醃10分鐘;

4、燒熱鍋， 下油之湯匙， 放下牛肉炒至半熟， 下番茄炒片刻， 加入紅蘿蔔仔。 調味及牛尾湯兜勻，

健康提示:

番茄含有豐富的維生素C， 有助消化和利尿的功效。 牛肉富含蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及術後， 病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜， 寒冬食牛肉可暖胃， 是該季節的補益佳品。