雞胸脯肉的做法大全

2014-08-15

雞胸脯肉的做法大全對于很多人而言都是知道的，主要就是因為我們的日常生活中是經常可以吃到雞胸脯肉的。對于雞胸脯肉的做法有很多，而且很多家庭關于雞胸脯肉的做法也是不一樣的，除了樣式的不一樣，味道當然也是不一樣的。話雖如此，但是現實中還是有很多人不知道雞胸脯肉的做法大全的。

雞胸脯肉是雞肉中的一種，也是經常被食用的一種雞肉，例如我們平時經常可以吃到的辣子雞丁、宮保雞丁、玉米雞丁等等都是用雞胸脯肉來做成的，不僅味道好，而且還受到了很多人的喜愛。下面就來詳細介紹下雞胸脯肉的做法大全。

雞胸脯肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞胸脯肉有益五臟，

補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。

雞胸脯肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞胸脯肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。

辣子雞丁的做法

主料：雞胸脯肉2片

輔料：柿子椒3個

調料：蔥2節、干辣椒4根、料酒30毫升、生抽15毫升、米醋30毫升、淀粉15克、豆瓣醬30克、辣醬15克、白糖5克

1.將雞胸肉洗凈，切掉筋和肉上的白膜。將雞胸肉切成1厘米見方的丁。放入容器中，倒入料酒攪拌均勻，再放入干淀粉攪拌均勻，蓋上蓋子腌制10分鐘

2.青椒去蒂去籽后洗凈，

切成和雞丁同樣大小的丁。大蔥切成1厘米大小的丁

3.鍋中倒入油，可以比平時炒菜的量稍多一點兒。大火加熱，待油8成熱，有煙徐徐冒出時，倒入腌制好的雞丁，快速滑散，待雞丁變成白色后，馬上撈出，將油留在鍋中

4.把豆瓣醬，郫縣辣醬，大蔥和干辣椒放入鍋中，用小火加熱，炒出香味后將雞丁倒回鍋中翻炒幾下，淋入生抽，米醋，加入白糖炒勻后倒入青椒丁，再翻炒15秒鐘即可

宮保雞丁的做法

主料：雞胸脯肉2條

輔料：花生適量、雞蛋清1個、朝天椒1小把

調料：食鹽1/2茶勺、醬油1勺、醋1勺、蔥1根、姜1塊、花椒1勺、料酒2勺、淀粉1茶勺

1.準備調料， 1勺醋， 1勺醬油， 1勺糖， 1勺料酒、1勺高湯放小碗中調好，姜切片，蔥切段， 1勺花椒、3個辣椒(辣椒可隨喜好增加)

2.雞胸肉切1.5CM小丁，用腌料(鹽1/2茶勺，料酒1勺，淀粉1茶勺，蛋清1個)腌30分鐘

3.鍋中放少許油，把雞丁放入滑熟，撈出備用

4.再起鍋，把花生米小火炸熟，撈出備用

5.留少許油，蔥、姜、辣椒、花椒倒入鍋中以小火爆香

6.加入雞丁和花生米，快速爆炒幾下

7.加入調料和水淀粉，迅速翻炒，出鍋

其實在大家的現實生活中，關于雞胸脯肉的做法還有很多種，而且又很多做法都是比上面介紹的兩種做法要精細很多，要鮮美很多。但是再鮮美的菜式，也要對人體有好處才行，要是吃了對人體是有危害的，那簡直就是毒藥，味道再好也是白搭。雞胸脯肉對于人體是有很多好處的，所以大家以后放心食用。