你被哪道飯菜吸引了？自己會做嗎？

一、花雕煮醉蟹

食材：

大閘蟹四隻 花雕酒220g

做法：

1、大閘蟹刷洗乾淨， 放入鍋中

2、110g花雕酒灑在蟹子身上， 醉30分鐘

3、醉蟹子時薑切片， 加入花雕酒、紅糖、鹽、水浸泡待用

4、將醉好的蟹子肚子沖上， 加入步驟3的料， 蓋蓋子大火蒸開鍋轉中小火蒸15分鐘， 關火燜、在湯中浸泡10分鐘即可

二、魚香肉沫四季豆

食材：四季豆500g 、豬肉150g、黴香鹹魚、 青紅辣椒、 蒜頭、 蝦皮

做法：

1、將黴香鹹魚去骨， 連豬肉一起剁碎， 四季豆去頭去絲後切粒。

2、把四季豆出水後撈起備用。

3、用鍋爆蒜頭和辣椒， 加入黴香鹹魚肉沫爆炒。

4 、加入出水後的四季豆。

5 、最後加入1茶匙的蠔油、1茶匙的海鮮醬， 1茶匙的柱候醬， 2茶匙的白糖調味。

三、小炒口蘑

食材：口蘑、五花肉、辣椒段、蒜片、蒜苗、蠔油、生抽

做法：

1、將新鮮口蘑洗淨， 切成兩半。

2、五花肉放入炒鍋中煸出油。

3、放入口蘑塊翻炒均勻。

4、調入蠔油攪拌均勻， 加入少許水。

5、加入蒜末、蒜片、辣椒段翻炒均勻。

6、調入適量的生抽和鹽翻炒均勻至熟即可。

四、魚香拌茄子

食材：茄子， 青紅剁椒醬、大蒜， 醋， 白糖， 鹽， 雞精， 蔥

做法：

1 準備材料：茄子， 青紅剁椒醬

2.茄子洗淨後改刀成長條狀

3.切好的茄子放入蒸鍋蒸8分鐘

4.青剁椒醬， 大蒜剁細(比例依次為1：1)

5. 蒸好以後的茄子夾出晾涼， 蒸好的茄子在自然冷卻的過程中會吐水將冷卻後的茄子瀝幹水放在盤子裡

6.青剁椒醬和大蒜裝碗備用， 用菜籽油燒到8成油溫以後， 淋在剁椒料上

7.趁熱加入一勺白糖、一勺香醋、雞、鹽(糖醋比例依據自己喜好口味在一比一之間調整依據自家口味適當加鹽、加入蔥花以後拌勻將魚香汁澆在茄子上面就可以了