明前茶怎麼泡？

明前茶是清明節前採制的茶葉， 受蟲害侵擾少， 芽葉細嫩， 色翠香幽， 味醇形美， 是茶中佳品。 同時， 由於清明前氣溫普遍較低發芽數量有限， 生長速度較慢， 能達到採摘標準的產量很少， 所以又有“明前茶， 貴如金”之說。

清明節到了， 回老家掃墓、踏青， 家人齊聚， 圍爐而坐。 喝上一杯明前茶， 洗去春的疲倦， 準備迎接夏日的火熱。

明前茶怎麼泡?

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剛炒制好的明前茶最好不要馬上喝， 新茶要先放上一到兩個星期， 味道會更好。 經過適當的存放， 不僅可以去掉“火”味， 而且還可以降低幹茶的水分。 例如新炒制的龍井茶要放在放有生石灰的缸中乾燥， 去火， 經過一個星期左右存放， 泡出龍井茶才能達到“色綠”、“湯清”、“香高”、“味醇”的品質要求。

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沖泡明前茶水不要用沸水。 由於明前茶都比較細嫩， 一般以80度左右為宜。 茶葉愈嫩、愈綠， 沖泡水溫要低， 這樣泡出的茶湯才能嫩綠明亮，

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最好選用玻璃杯沖泡。 明前茶不僅要求湯綠， 味鮮， 香氣馥鬱， 而且還要求形美， 龍井茶的幹茶外形要“扁”、“平”、“直”， 碧螺春幹茶外形要“捲曲成螺”、“滿披白毫”等等。