鱸魚的做法大全

魚是生活中很常見的， 那魚的種類比較多， 在選擇魚的時候， 都是可以根據自己的喜愛進行選擇， 這樣對身體營養補充也是有著一些改變， 那鯽魚、鯉魚、鱸魚都是不錯之選， 這些魚在含有的營養元素上， 都是比較豐富， 而且在吃的時候， 也是可以放心進行， 對人體健康， 也是沒有任何損害， 那鱸魚的做法大全都有什麼呢?

對鱸魚的做法大全都有什麼呢， 也是很多人不太瞭解的， 因此對它選擇的時候， 都是要放心進行， 這樣對身體各方面， 才會有很好的幫助作用。

鱸魚的做法大全：

紅燒鱸魚

材料

主料：海鱸魚一條(約2斤)

調料：白糖、黃酒、醬油適量， 蔥切絲、蒜切末、姜切丁(因我家中鮮薑被吃光， 故用薑粉)、植物油二兩， 少許鹽

做法

1、鱸魚挖腮、去鱗、掏髒、剪鰭， 清洗幾遍， 控幹水分。 接著在魚身兩邊斜割幾道口子， 目的在於入味。

2、鍋中置油， 燒熱後下入蔥絲、蒜末， 煸出香味， 將魚下鍋兩側均勻煎， 煎到金黃色， 即關火。 我家鍋小， 為了將這條魚煎整， 可真費勁了!

3、魚煎好後， 鍋中倒進黃酒、醬油、白糖、少許鹽， 沖入適量水， 燒開後蓋住鍋蓋， 文火慢燉十幾分鐘。

4、十幾分鐘後， 旺火收湯， 關火起鍋， 撒少量蔥絲， 這道菜就成了。

小訣竅

原本還應放豆豉醬， 但我家小兒怕辣， 只能棄之。 如用豆豉醬， 即不必放鹽。

通過以上介紹， 對鱸魚的做法大全都有什麼呢， 也是有著一些認識，