八款夏季降火湯推薦 快速有效滅火清熱
夏季火氣重， 想要擺脫上火症狀， 可以多喝清熱降火湯。 夏季降火湯有哪些呢?夏季降火湯首推綠豆湯， 同時苦瓜、冬瓜、蓮藕、豆腐等是很好的煲湯食材。 今天推薦8款夏季降火湯， 上火煩惱全“喝”掉!
苦瓜鳳梨湯
苦瓜清熱解毒， 養肝明目， 夏季吃可去除煩噪， 由其是對於經常用眼一族由為適用。 這道苦瓜鳳梨湯， 除了能降火之外還能幫助消化。 在這裡提醒一下， 為了使苦瓜減少其口味， 最好在沒有切開之前全面的清潔乾淨， 而切開之後直接把裡面的瓤去掉就好了， 不要在過水， 這樣比較不會那麼苦。
材料：苦瓜半條， 新鮮鳳梨半個， 排骨適量， 酒和鹽少許。
做法：將排骨加一湯匙酒和適量的清水， 煮約20分鐘;將苦瓜洗淨後去籽， 切成塊， 將鳳梨去皮去心， 切成塊備用;然後將苦瓜和鳳梨放進煮好的排骨湯裡面， 再燉煮30分鐘左右;加入鹽調味即可。
鮮蓮蘑菇鴨羹
鴨肉本身就具有清火氣的功效了， 而蓮子也是一種具有安神， 清心等多種功效的食物， 在其中加入的絲瓜不僅可讓口味變得更好， 而且還能讓降火的功效加倍哦， 口感鮮美， 自然的香甜， 實在是打開食欲的鑰匙。 由其是適合家裡的老人和小孩。
材料：鴨肉250g， 鮮蓮子100g， 火腿25g， 絲瓜50g， 鮮蘑菇100g， 蛋清1只， 味精、精鹽、料酒、澱粉、胡椒粉、薑片、蔥段各適量。
做法：將鴨肉洗淨切成粒， 盛入碗內， 加入蛋清、澱粉拌勻， 下沸水鍋略氽一下撈起(不宜過熟)， 放入燉盅內， 加水、精鹽、料酒、薑、蔥， 上籠蒸30分鐘取出。 將鮮蓮去殼， 下沸水鍋稍煮去蓮衣， 捅去蓮芯。 將絲瓜外皮刮去洗淨， 將蘑菇去雜洗淨， 與火腿都切粒待用。 鍋中加入清水、鴨肉、火腿、蓮子、蘑菇、精鹽、味精、胡椒粉，
冬瓜海帶薏米湯
冬瓜性寒， 能清降胃火， 養胃生津， 使人食量減少， 促使體內澱汾、糖轉化為熱能， 而不變成脂肪。 最重要的， 冬瓜還有良好的清熱解暑功效。 冬瓜海帶薏米湯， 集減肥瘦身雙重功效於一身。 海帶能增鈣降鈉， 利於膽固醇的排泄， 而冬瓜能清熱解暑， 兩者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海帶湯， 不但營養， 而且解暑。
材料：冬瓜1斤， 豬骨1.5斤， 海帶適量， 薏米適量， 蜜棗四顆， 食鹽少許。
做法：用水將海帶浸泡;冬瓜洗淨切塊， 薏米洗淨待用;豬骨洗淨切塊， 在開水中過一遍去掉騷味;煮開水， 放入全部食材， 大火煮沸後小火煲3小時;最後加入鹽調味即可食用。
三豆湯
三豆湯有清熱解毒、健脾利濕的功效。 冷卻後， 可連豆帶湯一起服用。 綠豆性味甘寒， 有清熱解毒、消暑、利水的功效。 赤豆性味甘酸， 功效為清熱利水、散血消腫， 可輔治腹部脹滿、腳氣浮腫、小便不利等， 對夏天皮膚常發的瘡瘍腫癤等有較好的排毒消腫作用。 黑豆性味甘寒、微苦，
材料：綠豆60克、紅豆60克、黑豆60克、陳皮1/4個、糖或者精鹽適量。
做法：將綠豆、紅豆、黑豆洗淨放入清水中浸泡3個小時， 備用;取一淨鍋放入泡好的綠豆、紅豆、黑豆和陳皮， 加入清水2000ml左右， 先用大火將水滾沸後， 改小火煲約1個半小時， 然後根據個人口味調入適量的精鹽或者糖， 即可。
綠豆湯
綠豆湯， 最解毒。 煮三分鐘為最佳時間。 這種綠色的綠豆湯， 豆皮中溶出的多酚類物質尚未氧化， 它的清熱解毒作用是最強的， 想清火的人可以趕緊喝掉。 因為此時豆湯溶出的物質主要是豆皮中的活性成分， 而且氧化程度最低， 清熱能力最強。 取出這些湯之後， 再加沸水繼續煮制，
材料：綠豆適量。
做法：取一隻不銹鋼鍋， 加水。 煮沸後放入綠豆， 蓋上鍋蓋。 三分鐘後， 用湯勺舀出裡面的湯。 取出這些湯之後， 再加沸水繼續煮， 直到把豆粒煮爛食用即可。 也加一點冰糖。
絲瓜豬雜湯
《本草綱目》裡說到絲瓜“清熱利腸”， 暑熱的夏天喝絲瓜湯，能夠解熱消暑，效果非常好。豬雜用來煲湯有益腎補血的功效。用豬雜配絲瓜，增加清甜之餘，還能清熱涼血，是一亦湯亦菜的“快手”靚湯。
材料：豬肝半個，瘦肉200克，絲瓜1個，豬腰1個，蔥、薑適量。
做法：剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘，撈起切薄片洗淨，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清。瘦肉洗淨，切成薄片，和豬腰、豬肝一起用兩湯匙油、1湯匙生粉、1湯匙生抽醃片刻。絲瓜刨去硬棱，洗淨，切塊。蔥洗淨，切蔥花。煮沸清水，放入1湯匙油、絲瓜和薑片，滾8分鐘，接著放入瘦肉、豬腰、豬肝，煮幾分鐘至熟，撒入蔥花，下鹽調味即可食用。
魚頭豆腐湯
豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、降低血脂的作用，魚頭豆腐具有補虛弱，暖脾胃的功效，建議大家在做魚頭豆腐湯的時候，儘量做的稍微清淡些，豆腐的鮮嫩和魚的鮮美就會融合在一起，很新鮮。
材料：魚頭1只、豆腐3塊、芥菜1把(250克左右)、薑4片、鹽少許、胡椒粉少許、油適量、清水適量。
做法：魚頭洗淨，剁大塊，用鹽和胡椒粉醃2小時;芥菜清洗乾淨;豆腐切小塊;鍋裡放油，待7成熱時，下薑2片炒香，放魚頭，煎至兩面金黃色，盛出，再放入豆腐煎香;另鍋放清水大火煮開，加入煎香的魚頭，豆腐和剩下的薑片，小火煮至湯汁變成乳白色，放芥菜，大火煮開後，轉成小火煮5分鐘，即可。
酸梅湯
酸梅湯中含有多種維生素，尤其是維生素b2含量極高，酸梅湯是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬於鹼性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸堿值趨於平衡。從中醫上來講，肝火旺的人更宜多喝酸梅湯。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅湯還是天然的潤喉藥，酸梅湯可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。
材料：幹烏梅100克、山楂150克、冰糖或者紅糖適量。
做法：首先將幹烏梅和山楂用冷水泡一刻鐘，將水倒掉後沖洗乾淨放入鍋中，然後注水2升，用大火燒開。煮沸後，加入適量的冰糖或紅糖。再用小火熬煮1—2小時，酸梅湯就做成了。待酸梅湯冷卻後，可以倒入瓶中放入冰箱冷藏。
夏季上火除了要多喝降火湯，還要沉下心來。這需要平和寧靜的心態，這種心態缺失是一種境界。因為一顆煩躁的心無論如何是不會輕易的從熱浪中抽離出來的。
暑熱的夏天喝絲瓜湯，能夠解熱消暑，效果非常好。豬雜用來煲湯有益腎補血的功效。用豬雜配絲瓜，增加清甜之餘，還能清熱涼血，是一亦湯亦菜的“快手”靚湯。材料：豬肝半個，瘦肉200克，絲瓜1個，豬腰1個，蔥、薑適量。
做法：剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘，撈起切薄片洗淨，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清。瘦肉洗淨，切成薄片，和豬腰、豬肝一起用兩湯匙油、1湯匙生粉、1湯匙生抽醃片刻。絲瓜刨去硬棱，洗淨，切塊。蔥洗淨，切蔥花。煮沸清水，放入1湯匙油、絲瓜和薑片，滾8分鐘，接著放入瘦肉、豬腰、豬肝，煮幾分鐘至熟，撒入蔥花，下鹽調味即可食用。
魚頭豆腐湯
豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、降低血脂的作用，魚頭豆腐具有補虛弱，暖脾胃的功效，建議大家在做魚頭豆腐湯的時候，儘量做的稍微清淡些，豆腐的鮮嫩和魚的鮮美就會融合在一起，很新鮮。
材料：魚頭1只、豆腐3塊、芥菜1把(250克左右)、薑4片、鹽少許、胡椒粉少許、油適量、清水適量。
做法：魚頭洗淨，剁大塊，用鹽和胡椒粉醃2小時;芥菜清洗乾淨;豆腐切小塊;鍋裡放油，待7成熱時，下薑2片炒香，放魚頭，煎至兩面金黃色，盛出，再放入豆腐煎香;另鍋放清水大火煮開，加入煎香的魚頭，豆腐和剩下的薑片，小火煮至湯汁變成乳白色，放芥菜，大火煮開後，轉成小火煮5分鐘，即可。
酸梅湯
酸梅湯中含有多種維生素，尤其是維生素b2含量極高，酸梅湯是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬於鹼性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸堿值趨於平衡。從中醫上來講，肝火旺的人更宜多喝酸梅湯。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅湯還是天然的潤喉藥，酸梅湯可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。
材料：幹烏梅100克、山楂150克、冰糖或者紅糖適量。
做法：首先將幹烏梅和山楂用冷水泡一刻鐘，將水倒掉後沖洗乾淨放入鍋中，然後注水2升，用大火燒開。煮沸後，加入適量的冰糖或紅糖。再用小火熬煮1—2小時，酸梅湯就做成了。待酸梅湯冷卻後，可以倒入瓶中放入冰箱冷藏。
夏季上火除了要多喝降火湯，還要沉下心來。這需要平和寧靜的心態，這種心態缺失是一種境界。因為一顆煩躁的心無論如何是不會輕易的從熱浪中抽離出來的。
