熗炒西蘭花
熗炒西蘭花是很多人喜愛的選擇， 這樣的佳餚在製作上簡單， 而且熗炒西蘭花時候都西蘭花在口感上也是非常不錯的， 因此對這樣佳餚選擇也是可以放心進行的， 在吃這樣佳餚的時候， 需要對它的製作流程進行瞭解， 這樣在製作的時候， 才會知道該如何製作最佳。
那對熗炒西蘭花做法怎麼樣呢， 下面就詳細的介紹下， 使得製作它的時候， 都是可以知道該如何製作最佳， 製作熗炒西蘭花能夠順利的進行。
熗炒西蘭花：
材料
主料：鮮嫩西蘭花250克， 幹辣椒2根， 花椒10粒， 鹽， 味精各適量。
做法
1、把西蘭花切成小朵， 洗淨， 放入沸水中燙一下， 馬上撈出， 瀝幹待用;將幹辣椒去蒂、去籽， 切成節。
2、鍋中再放少量油燒熱， 下花椒粒炸香， 鏟出花椒粒不要， 趁熱下幹辣椒節， 待其剛變顏色時， 投入西蘭花， 快速翻炒， 下鹽、味精稍炒， 出鍋即成。
熗炒西蘭花蝦球
材料：青蝦250克， 西蘭花，
做法
1.青蝦去頭去殼去蝦腺， 從蝦背處破刀
2.清理好的蝦仁放在碗中， 撒上1/2茶匙底鹽醃制入味後， 用廚房用紙吸去蝦仁身上多餘的水分。 放入澱粉用手抓幾下蝦仁， 使澱粉上勁包裹住蝦仁。 上漿後的蝦仁靜止5-10分鐘
3.煮鍋中倒入適量清水燒沸， 淋上少許橄欖油， 下入西蘭花焯燙30秒撈出
4.放在冷水中浸泡片刻撈出瀝幹備用
5.炒鍋加熱， 倒入適量的炒菜油。 約三成熱的時候下入蝦仁滑炒， 微微變色後撈出備用
6.炒鍋倒入底油， 約6成熱左右， 蔥熗鍋放入西蘭花， 大火快手翻炒， 放入滑過油的蝦仁， 順著鍋邊烹入一勺料酒， 淋上生抽， 出鍋前再加入1/2勺鹽調味後即可起鍋裝盤
以上就是對熗炒西蘭花做法詳細介紹，
