健康生活

能空腹喝牛奶嗎

能空腹喝牛奶嗎?空腹不宜喝牛奶。 由於水在牛奶中占較大比重, 空腹喝較多的牛奶, 稀釋了胃液, 不利於食物的消化和吸收。 另外空腹時腸蠕動很快, 牛奶在胃腸通過很快, 存留時間很短, 其營養成分往往來不及吸收, 就匆忙進入大腸, 徒走過場。 所以, 空腹喝牛奶是不符合營養衛生的。

理想的早餐, 應是蛋白質、高熱量的膳食, 數量不少於全天食量的¼。 所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶, 可除弊興利, 更好地發揮其作用。 如果已經習慣在早餐喝牛奶, 也一定要先吃一點其他食物後再喝牛奶, 使牛奶在胃腸中停留多一些時間。

如果早餐要喝一瓶牛奶, 可先吃米或麵食50克, 再加一個雞蛋和少許醬菜、豆腐乾, 然後再喝牛奶, 使牛奶在胃中與其他食物混合, 在胃腸中停留時間延長, 有利於其營養成分的消化吸收。 由於食物提供的熱量足夠, 消化吸收又較緩慢並充分, 使血糖持續較高水準, 上午就會精力充沛。