年糕條怎么做好吃 韓式炒年糕的做法

肉絲炒年糕

和肉類的結合能很好的將年糕的味道完全的釋放出來， 一般是不建議油炸年糕， 會變硬， 最好的就是選擇放一點水慢慢的燉煮， 年糕斜切成一分厚的片， 豬精肉切成肉絲， 白菜洗凈切絲。 鍋置旺火上， 加入熟豬油燒熱后下肉絲、白菜絲， 加精鹽稍炒， 然后將年糕片鋪在肉絲和白菜絲上并加入鮮湯少許， 蓋上鍋蓋， 中火稍燜， 待湯汁使干年糕片回軟后盛入盆內。 再將料酒、醬油、味精倒入肉絲白菜絲內， 再稍炒加入熟豬油后出鍋， 做澆頭蓋在年糕上即成。

菜心香菇湯年糕

江浙地區的吃法就是用來煮湯， 也是比較適合牙口不好的人， 對于大部分的人來說， 年糕直接做成湯比較好吃， 年糕斜切成厚0.3厘米薄片， 干香菇用熱水浸泡3小時后洗凈， 青菜心洗凈均豎切為4片， 鍋中入400克清水燒沸后倒入香菇， 年糕煮5分鐘， 然后倒入青菜心，

火腿炒年糕

炒年糕也是很常見的吃法， 不過大部分的人都知道還是需要控制火候的， 不然就會粘鍋， 年糕也是可以搭配蔬菜的， 味道也是很好的。 年糕切成5厘米長細條， 火腿切絲， 黑木耳用冷水浸發后切碎， 黃芽菜洗凈切絲。 鍋中加15克油燒熱后倒入黃芽菜、黑木耳、火腿絲煸炒勻后， 加入精鹽、雞精、倒入年糕細條煸炒， 淋入少量水， 加蓋燜2分鐘再翻炒幾下裝入盤內即成。

近幾年很流行吃韓式炒年糕， 比起國內的食物， 韓式的味道會有很多的甜味， 那么就是需要很好的來烹煮， 不過里面的配菜也是可以隨意的選擇的。

食材：芝士年糕300G、辣白菜100G、洋蔥80G、卷心菜60G、胡蘿卜60G、炒年糕醬40G、生抽10G、白糖3G、白芝麻適量、油適量

1、洋蔥、卷心菜切塊， 胡蘿卜切條；水開后倒入胡蘿卜焯1分鐘撈出， 倒入年糕煮3分鐘， 撈出過涼水。

2、鍋中倒油， 倒入洋蔥炒出香味， 倒入卷心菜、胡蘿卜翻炒幾下。

3、加入炒年糕醬、生抽、白糖翻炒均勻。

4、倒入年糕、辣白菜炒勻， 加水沒過食材， 大火燜煮10分鐘。

5、盛出， 撒上白芝麻即可。