健康食療

塔菜怎麼吃 6種塔菜做法任你選

塔菜怎麼吃

一、蒜蓉塔菜

材料:塔菜、蒜瓣、鹽、味精、糖、醬油。

做法:1、鍋裡放可以淹沒塔菜分量的水, 煮沸, 放入一勺鹽;

2、把洗淨的塔菜放進去綽水,

撈起放進清水裡, 瀝幹水分, 分成小束;

3、鍋裡放底油, 加入蒜末兒, 炒出香味, 放入塔菜翻炒;

4、然後加入鹽、味精、 糖、醬油調味, 迅速翻炒數下盛出。

二、塔菜炒冬筍

材料:塔菜、冬筍、食鹽、味精、白糖。

做法:1、將塔菜切開後洗淨, 瀝幹備用;

2、將冬筍剝殼後洗淨, 入冷水鍋中煮開5-6分鐘, 撈出切成片狀備用;

3、熱鍋入油, 油溫後將塔菜倒入大火爆炒, 等顏色變綠後加入冬筍片翻炒;

4、調入鹽、糖和味精, 炒勻後即可。

三、塔菜冬筍肉絲炒年糕

材料:塔菜、冬筍、瘦肉、年糕、薑、鹽、糖、料酒、鈦白粉。

做法:1、塔菜洗淨甩幹, 切成1寸長段, 菜梗和菜葉分開放置;

2、冬筍去皮後對切, 水裡煮熟後切絲;

3、瘦肉洗淨切絲, 加薑, 料酒, 鹽和太白粉抹勻後入溫油鍋滑熟;

4、鍋裡油熱後先下菜梗, 大火翻炒數下後下菜葉, 加鹽和糖調味, 繼續翻炒1分鐘左右, 下筍絲拌勻;

5、把肉絲鋪在上面, 然後再均勻鋪上一層年糕, 馬上蓋上鍋蓋, 大火燜3-4分鐘, 掀開鍋蓋翻炒數下即可。

四、上湯塔菜

材料:塔菜、蝦米、皮蛋、火腿肉、鹽、糖、油。

做法:1、塔菜洗乾淨, 儘量保持整棵;

2、火腿肉切丁;蝦米用水泡軟;皮蛋切丁;

3、熱油鍋, 把蝦米爆香;

4、倒入2碗清水, 放入皮蛋和火腿煮開10分鐘;

5、放入塔菜煮軟, 放鹽和糖調味即可。

六、冬菇炒塔菜

材料:塔菜、鮮香菇、料酒、鹽、味精、花生油、薑。

做法:1、選新鮮塔菜洗淨, 剝去老葉, 一棵塔菜切成4-6片;

2、水發冬菇洗淨, 去蒂, 斜批成片;

3、炒鍋置火上, 放入花生油燒熱, 下薑末、冬菇煸香;

4、放入塔菜片, 加紹酒鮮湯、精鹽、味精燒入味, 出鍋裝盆。

塔菜的營養價值是很高的, 文中小編給大家整理了6種塔菜的做法, 喜歡吃塔菜的你可千萬不要錯過咯。