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鮮蝦皇帝菜怎麼做 皇帝菜的做法大全

鮮蝦皇帝菜怎麼做

主料:500g皇帝菜, 400g鮮蝦。

配料:油、鹽、蒜米、料酒、生抽適量。

做法:1、皇帝菜切去老根部, 清洗乾淨, 蒜剁碎;

2、蝦去頭, 去腸髒,

加入適量料酒和鹽油拌勻, 醃10分鐘;

3、燒一鍋水, 滴三兩滴花生油, 倒入皇帝菜, 飛水, 撈起;

4、熱鍋, 加入蒜末和花生油, 爆香;

5、加入飛過水的皇帝菜, 翻炒片刻, 撈起裝盤;

6、加少量油, 熱鍋, 倒入醃好的蝦;

7、翻炒至全身通紅, 加料酒, 生抽調味;

8、盛盤即可。

皇帝菜的做法大全

皇帝菜魚頭湯

材料:茼蒿菜300g, 魚頭319g, 油適量, 鹽適量, 雞粉適量。

做法:1、將茼蒿菜清水浸泡30分鐘, 然後擇洗乾淨;瀝幹, 待用。

2、熱油鍋, 將魚頭放入炒鍋中, 煎至微黃。

3、倒入滾開的水, 放入適量的薑片。 將泡沫撈起去掉蓋鍋蓋, 大火煮5分鐘。

4、揭蓋, 關火。 將炒鍋中的魚頭湯倒入玻璃湯鍋中。 蓋鍋蓋, 小火煲30分鐘。

5、加入適量的雞粉, 加入適量的食鹽, 倒入適量的粟米油, 煮滾。

6、放入茼蒿菜。 不用蓋蓋子, 煮滾立即關火。

皇帝菜雞蛋湯

主料:皇帝菜150g, 雞蛋2個, 油適量, 鹽適量, 料酒適量。

做法:1、皇帝菜洗淨備用;

2、鍋內燒開水, 加入青菜, 再加幾滴油;

3、雞蛋打成蛋液, 加鹽和料酒, 拌勻;

4、等鍋內的皇帝菜顏色變深之後加進蛋液;

5、用鍋鏟鏟一下, 加鹽, 即可出鍋。

素炒皇帝菜

材料:皇帝菜500g, 橄欖油適量, 鹽適量, 胡椒粉適量, 白糖適量, 雞精適量, 生粉適量。

做法:1、新鮮皇帝菜洗淨摘好備用;

2、準備多一些大蒜;

3、燒熱鍋倒入橄欖油, 放大蒜爆出香味;

4、倒入皇帝菜, 大火翻炒;

5、最後加入少許雞精, 勾個生粉即可熄火。

涼拌皇帝菜

材料:皇帝菜500g, 油適量, 鹽適量, 生薑適量, 大蒜適量, 生抽適量, 酸菜適量, 辣椒醬適量。

做法:1、姜去皮洗淨拍成蓉;大蒜拍成蓉;

2、酸菜洗淨切碎丁;倒入蒜蓉;倒入薑蓉、辣椒醬、生抽、油、鹽;

3、用筷子拌勻待用;

4、皇帝菜洗淨濾幹水份待用;

5、鍋入加水, 倒入洗淨濾幹水份的皇帝菜;

6、焯水;撈起濾幹水份;

7、裝盆;倒入拌好的醬拌勻即可食用。

皇帝菜的營養價值很高, 學會把它與其他食物一起搭配更能發揮它的功效與作用,

所以文中小編給大家整理了幾款皇帝菜的做法, 追求養生的你可不要錯過啦。