皮蛋瘦肉粥怎麼做呢？

皮蛋瘦肉粥是比較常見的一種搭配方式了， 熬粥的時候放入皮蛋， 可以給我們帶來不一樣的美味享受， 那麼皮蛋瘦肉粥的製作方法是怎麼樣的呢？大家可以看看以下的詳細做法以及步驟， 就這樣自己在家就可以輕鬆動手完成。

製作皮蛋瘦肉粥， 需要準備好皮蛋瘦肉， 皮蛋切成粒， 瘦肉切成薄片之後放入食粉， 鹽撈攪拌均勻， 再放入少量的水， 加入生粉， 等到肉完全吸收水分之後加入生薑絲， 醃制四個小時， 待用等到鍋裡面的粥煮開吧， 薑絲、皮蛋粒放入滾開的粥當中放肉片煮熟， 撒上蔥花子， 芝麻油就可以食用了。

但是想要有更好的口感， 那麼在這個過程當中一定要用鹽， 把肉給醃制一遍， 這樣更加的入味， 肉質會更加的軟嫩一些， 還有儘量使用砂鍋熬粥， 儘量不要選擇鐵鍋或者是鋁鍋， 煮開之後， 那麼再轉至小火熬制半個小時。

皮蛋瘦肉粥的營養也是比較高的，