香菇牛肉粥怎麼做呢？
香菇牛肉粥熬制的過程當中， 除了有香菇牛肉之外， 我們也可以適當的加入芋頭等這些食材， 因為熬粥的話， 其實很多的食材可以根據自己的喜好去選擇， 這樣更符合自己的口味需求。
一、芋頭香菇瘦肉粥
原料：芋頭2大片， 紅蔥酥1大匙， 香菇2朵， 蝦米1大匙， 瘦肉絲1大匙， 白飯1碗， 高湯適量， 淨香菜少許
輔料：調味料A 鹽1/8小匙， 澱粉水1小匙
調味料B鹽、味精、胡椒粉、香油各適量
做法：
①香菇、蝦米泡軟；芋頭洗淨切長條、過油；瘦肉加調味料A醃30分鐘。
②香菇、蝦米、瘦肉爆香和米飯、芋頭)、高湯同煮， 至米粒膨脹成粥。
③粥盛入碗中， 加紅蔥酥、香菜、胡椒粉、鹽、香油即可。
Tips：也可用生米來煮， 湯汁會更濃稠。
二、主料： 粳米 50克香菇（鮮） 60克牛肉(前腿) 30克
輔料：
調料： 大蔥15克 薑10克 豬油（煉製）10克 鹽3克 味精3克 各適量
折疊編輯本段製作工藝
1. 將水發香菇去梗洗淨， 擠幹切絲；
2. 牛肉洗淨切絲；
3. 粳米淘洗乾淨；
4. 蔥切末， 薑切片， 備用；
5. 將香菇、牛肉、粳米共同放入鍋內， 加水3杯， 用小火熬至肉爛米熟；
6. 加蔥末、薑片、豬油、鹽、味精再煮3分鐘即可。
三、香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇， 它可轉化為維生素d， 促進體內鈣的吸收， 並可增強人體抵抗疾病的能力。 正常人吃香菇能起到防癌作用。 癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者， 有一定的減肥效果。
