苦瓜蛋花湯的做法步驟是什麼

苦瓜是人們公認的健康食物， 吃苦瓜對健康有很多好處， 首先能夠清熱解毒， 所以夏天吃苦瓜非常好， 女性們吃苦瓜能夠美容養顏， 苦瓜也是高血壓高血糖人群非常好的食物， 平時人們吃苦瓜的時候會發現有明顯的苦味， 這時候可以做成苦瓜蛋花湯來吃， 詳細的製作方法如下。

第一、苦瓜蛋花湯

材料

苦瓜半個， 雞蛋2個， 生油適量， 鹽適量， 雞粉適量

做法

1.苦瓜去籽洗淨切塊然後用適量鹽醃制片刻；雞蛋打成蛋液。

2.水開後加入苦瓜， 煮沸後加入蛋液攪拌均勻。

3.加入適量雞粉調味即可。

第二、苦瓜蛋花湯

1.準備食材。

2.苦瓜去瓤盡可能的切成最薄的片。

3.將切好的苦瓜片， 加入適量鹽拌勻。

4.殺出苦瓜的湯汁。

5.然後放入清水中漂洗至鹽份消失。

6.鍋中適量的水燒開後， 加入洗過的苦瓜片。

7.燒開後， 放入幾粒枸杞。

8.雞蛋打散， 當鍋中湯再次煮沸時， 打入蛋花。

9.再次煮沸， 關火， 加入適量的鹽調味。

10.然後加入幾滴芝麻油即可食用。

第三、苦瓜蛋花湯/更多做法

1.把苦瓜切片泡下水

2.泡好的苦瓜加水放入料理機裡打成汁

3.打好的苦瓜汁倒進鍋裡煮開

4.蛋打入碗裡打散.

5.水開倒入蛋液快速攪拌

6.加幾滴油

7.加點鹽調味

8.最後調點生粉水倒下去攪拌均勻即可

第四、苦瓜蛋花湯的做法步驟

1.苦瓜去瓤去籽切片， 用鹽殺出水分， 後擠出水分， 備用。 雞蛋加一點點水打散， 放少量鹽， 花椒面， 備用。

2.鍋裡燒開水， 入擠去水分的苦瓜片， 加少量鹽。 片刻變翠綠撈出， 涼水過涼備用。

3.熱鍋入冷油，

4.蛋花形成， 加適量鹽調味， 出鍋前滴入少量香油調味。