苦瓜蛋花湯的做法步驟是什麼
苦瓜是人們公認的健康食物, 吃苦瓜對健康有很多好處, 首先能夠清熱解毒, 所以夏天吃苦瓜非常好, 女性們吃苦瓜能夠美容養顏, 苦瓜也是高血壓高血糖人群非常好的食物, 平時人們吃苦瓜的時候會發現有明顯的苦味, 這時候可以做成苦瓜蛋花湯來吃, 詳細的製作方法如下。
第一、苦瓜蛋花湯
材料
苦瓜半個, 雞蛋2個, 生油適量, 鹽適量, 雞粉適量
做法
1.苦瓜去籽洗淨切塊然後用適量鹽醃制片刻;雞蛋打成蛋液。
2.水開後加入苦瓜, 煮沸後加入蛋液攪拌均勻。
3.加入適量雞粉調味即可。
第二、苦瓜蛋花湯
1.準備食材。
2.苦瓜去瓤盡可能的切成最薄的片。
3.將切好的苦瓜片, 加入適量鹽拌勻。
4.殺出苦瓜的湯汁。
5.然後放入清水中漂洗至鹽份消失。
6.鍋中適量的水燒開後, 加入洗過的苦瓜片。
7.燒開後, 放入幾粒枸杞。
8.雞蛋打散, 當鍋中湯再次煮沸時, 打入蛋花。
9.再次煮沸, 關火, 加入適量的鹽調味。
10.然後加入幾滴芝麻油即可食用。
第三、苦瓜蛋花湯/更多做法
1.把苦瓜切片泡下水
2.泡好的苦瓜加水放入料理機裡打成汁
3.打好的苦瓜汁倒進鍋裡煮開
4.蛋打入碗裡打散.
5.水開倒入蛋液快速攪拌
6.加幾滴油
7.加點鹽調味
8.最後調點生粉水倒下去攪拌均勻即可
第四、苦瓜蛋花湯的做法步驟
1.苦瓜去瓤去籽切片, 用鹽殺出水分, 後擠出水分, 備用。 雞蛋加一點點水打散, 放少量鹽, 花椒面, 備用。
2.鍋裡燒開水, 入擠去水分的苦瓜片, 加少量鹽。 片刻變翠綠撈出, 涼水過涼備用。
3.熱鍋入冷油,
4.蛋花形成, 加適量鹽調味, 出鍋前滴入少量香油調味。