燉乳鴿湯的做法步驟是什麼？
大家都知道， 人的生命活動必須要有多種氨基酸的參與， 氨基酸的種類非常多， 補充氨基酸的有效方式就是通過飲食， 比如鴿子肉裡面就含有豐富的氨基酸， 尤其乳鴿營養價值更高， 所以人們喜歡燉乳鴿湯吃， 產後女性吃乳鴿湯還具有下奶的作用， 下面教大家燉乳鴿湯的詳細步驟。
第一、清燉鴿子湯
食材
鴿子1只， 香菇2-3個， 木耳3朵， 山藥半根， 紅棗5-8顆， 枸杞少許， 薑， 蔥， 料酒
流程
1、澆開水， 水中加少許料酒， 將鴿子放入， 去血水去沫， 撈出， 待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰， 放入薑片， 蔥段， 紅棗， 香菇， 鴿子， 轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時後放入枸杞， 木耳， 再燉20分鐘；
4、山藥削皮， 切塊放入， 小火燉20分鐘， 到山藥酥爛， 加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減， 口感清淡， 非常適合春天補養。
第二、綠豆鴿子湯
材料
乳鴿2只， 蜜棗1個， 綠豆半碗， 豬骨適量， 陳皮2片
做法
1.先把豬骨和乳鴿切塊， 然後過水。
2.綠豆提前半天泡。
3.然後把所有材料放到煲裡， 加8碗水， 然後水開後武火20分鐘後， 文火再1個小時就差不多了。
第三、靈芝白鴿燉鴿蛋湯
材料
主料：白鴿(1個)， 鴿蛋(8個)， 靈芝(5克)
輔料：黨參(1支)， 枸杞子(50克)， 川弓(適量)， 當歸(適量)， 白芷(適量)， 黃芪(適量)， 玉竹(適量)， 薑(適量)
做法
1、鴿蛋冷水下鍋， 煮熟後過冷水剝殼備用；
2、白鴿宰殺後洗淨切成大塊；
3、鴿肉、靈芝和所有配料放入砂鍋裡大火加熱， 先不要放鹽哦， 煮沸後撈去浮沫， 轉小火燉；
4、兩個小時後， 放入鴿蛋， 按口味加入食鹽， 開大火燒開， 關火， 就可以了。
