豬腰蛋花湯的做法步驟是什麼？
豬腰也就是指豬的腎， 相信大部分人都吃過豬肉， 豬腰吃起來口感非常獨特， 而且營養非常豐富， 對人體健康有很多好處， 比如經常有人出現腰酸腰痛的情況， 還經常有男性出現遺精， 還有的人長時間出現耳鳴， 豬腰都有很好的食療效果， 今天推薦的美食是豬腰蛋花湯， 製作方法如下。
第一、豬腰蛋花湯做法
原料：鮮豬腰1只， 雞蛋1只， 蔥花少許。
輔料：鹽、黃酒、澱粉、薑片、雞精各適量。
準備工作：
1、鮮豬腰對半剖開後片去白色和深紅色的部分， 這兩個部分豬腰有腥膻味的主要來源。 接下來把豬腰切成薄片， 沖洗乾淨後再加少許鹽和黃酒拌勻， 最後加適量澱粉拌勻。
2、拌好的豬腰片醃15分鐘左右， 再用清水重新洗淨， 瀝水。
做法步驟：
1、鍋里加水和生薑片燒開， 倒入適量黃酒， 下入腰片煮3分鐘左右。
2、倒入蛋液並淋入少許調和油， 加鹽和雞精調味後再撒點蔥花， 出鍋。
豬腰蛋花湯， 處理豬腰的獨門秘訣
處理好的新鮮豬腰片
操作要點：
1、豬腰按上述處理後， 不僅可以徹底去乾淨腥膻味， 而且煮的時間久一些也不會變老。 澱粉和黃酒是處理豬腰必不可少的關鍵原料， 澱粉能讓豬腰的口感變嫩， 同時也會吸附掉豬腰中的腥膻味。 黃酒的加入也是為了去掉豬腰的腥膻味， 同時起到讓豬腰增香的效果。
2、上過漿的豬腰下鍋之前要清洗乾淨， 不僅可以徹底洗去豬腰的腥膻味， 而且可以防止煮成濃稠的腰片羹。
補充說明：經過上述方法處理的豬腰不僅可以做湯， 同時也適合製作炒菜或其它的菜肴。
第二、豬腰雞蛋湯做法
1.豬腰切去白色筋的部分
2.切成條狀， 用生油、生粉、黃酒等材料醃漬並洗淨， 以去掉異味
3.熱油鍋， 下豬腰和薑片翻炒
4.倒入一點黃酒提香
5.把炒得差不多的豬腰撥到鍋的一邊， 然後打入雞蛋一個煎熟
6.倒入開水， 把湯煮約5分鐘左右
7.最後加鹽調味， 撒點蔥花即可
第三、腰花雞蛋湯
原料
腰花2個， 雞蛋2個， 小蔥花少許。
步驟
1：豬腰洗淨除去膜， 去掉白色的筋， 切成腰花．把腰花浸泡在清水裡（加幾粒花椒和少許料酒）10分鐘這樣， 除去臊味。 如果不會切成腰花的話， 就叫菜場師傅幫忙切一下
2.雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用
3.鍋中水開後倒入腰花， 燒開時去掉浮沫
4.然後接著倒入待用的蛋液，
