腐竹片的做法有哪些

大家都知道在生活中人們的飲食中有很多的豆製品， 而腐竹大家一定是不陌生的。 就是豆製品中的一種， 其中腐竹不僅是有著很高的蛋白質含量， 而且有著各種製作方式。 不論是單獨做出來的菜， 還是搭配著別的食物進行烹飪大家都是很喜歡的， 所以下面去瞭解下腐竹片的做法有哪些?

首先準備各種食材， 主料是腐竹半斤， 輔料是黑木耳2兩、胡蘿蔔1兩， 此外， 還需要食鹽、醬油、蔥、薑、蒜、料酒、蠔油、植物油、白砂糖各少許作為調料。 首先要將腐竹和黑木耳事先泡好， 將腐竹清洗乾淨切成斜段， 然後把胡蘿蔔、蔥、薑、蒜清洗乾淨後均切成片。

將鍋中加入適量的食用油加熱， 將蔥、薑、蒜倒入鍋中爆炒， 直到炒出香味為止。 這時， 把腐竹、木耳、胡蘿蔔依次倒入鍋中進行翻炒， 直到將各種食材翻炒均勻。 接下來， 加入適量料酒、醬油、白砂糖和一碗清水， 稍微燉上一會兒時間，

腐竹是大豆磨漿燒煮後， 凝結幹制而成的豆製品。 腐竹是從鍋中挑皮、捋直， 卷成杆狀， 經過烘乾而製成的。 腐竹以顏色淺麥黃， 有光澤， 蜂窩均勻， 折之易斷， 外形整齊的質佳。 腐竹是豆製品的高檔食品， 該產品營養價值之高， 被人們廣稱為“素中之葷”， 備受廣大消費者的喜愛。

腐竹由黃豆製成， 具有與黃豆相似的營養價值， 如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化台物等， 對人體非常有益。 腐竹的保健功能同豆漿相差無幾， 幾乎適合一切人食用。

腐竹營養分析：

1. 腐竹中含有豐富蛋白質， 營養價值較高;

2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟;

3. 含有多種礦物質， 補充鈣質， 防止因缺鈣引起的骨質疏鬆， 促進骨骼發育， 對小兒、老人的骨骼生長極為有利;

4. 還含有豐富的鐵， 而且易被人體吸收， 對缺鐵性貧血有一定療效。

加入適量的蠔油， 進行翻炒， 直到將各種食材和調料翻炒均勻後， 就可以關火出鍋了。 如果喜歡吃有嚼頭的腐竹， 那麼在泡腐竹的時候， 時間就可以短一點。 但要用冷水泡， 用熱水泡腐竹， 泡好後容易碎。 由於蠔油和醬油已經起到加鹹味的作用了， 所以不需要再專門放鹽了。

關於腐竹片的做法有哪些， 大家看過上文的內容後， 也都知道了其實製作方式並不是很複雜。 只要大家能按照這些步驟自己製作下， 就一定可以製作出美味又健康的食物的，