秋冬女人養顏滋補堡湯大全
百合鵪鶉湯 。
材料——鵪鶉兩至四隻，
胡蘿蔔兩根，
百合半兩，
蜜棗六枚。
功能——滋陰健肺，
止咳補氣。
製作方法——鵪鶉洗淨，
去腸雜；紅蘿蔔去皮洗淨，
說明：此湯清潤滋補， 適合全家老少飲用， 在秋冬季更是合時的湯水。
花果杏仁湯。
材料——瘦肉四兩， 南、北杏各三錢， 蜜棗五枚， 無花果十粒。
功能——無花果清熱， 利於呼吸道系統；南北杏清痰止咳， 潤肺養顏；加上蜜棗， 更是滋潤的好方子。
製作方法——瘦肉洗淨， 切成塊， 放入煲內；再放入其它的食材， 加六碗清水， 煲三到四鐘點即可。
說明：此湯是保健湯水， 對於偶然感冒傷風， 咳嗽， 痰多的人， 喝這樣的煲湯， 有助於加速復原。
冬菇螺肉湯 。
材料——冬菇六隻，
響螺半隻，
雞腳六隻，
生薑兩片。
功能——滋潤溫補，
健肺清痰，
補膝、腳力。
製作方法——冬菇先泡軟；響螺用開水焯過後，
切片；然後把所有材料放煲內，
加清水四至五碗，
煲四個鐘點，
即可。
說明：秋冬季節天氣乾燥，
此湯適合全家人飲用，
既滋潤，
又補益。
塘蒿三鮮湯 。
材料——塘蒿菜一斤，
新鮮魚片，
豬肝，
豬腰片各二兩，
薑絲少許。
功能——營養豐富，
味道鮮美，
維生素高。
製作方法——塘蒿菜洗淨；魚片，
豬肝，
雪耳雞湯 。
材料——土雞一隻，
薑片少許，
雪耳一兩，
蜜棗六枚。
功能——雪耳能潤腸胃，
和血止血，
且不含膽固醇；配以雞肉煲湯，
製作方法——把整只雞與雪耳， 蜜棗一齊放煲內， 加水六至八碗， 煲四至五個鐘點， 出鍋時加少許食鹽調味， 即可。
說明：也可以用乳鴿， 鵪鶉， 或水鴨等代替雞肉， 都具有相同的功效， 製作方法也相同。
乳鴿銀耳湯 。
材料——銀耳半兩， 乳鴿一隻， 瘦肉四兩， 蜜棗四枚 。
功能——銀耳能降壓， 防止血管硬化， 加上瘦肉和乳鴿， 滋補溫和。 有清潤， 滋養和血， 通便的功效。
製作方法——銀耳浸發， 洗淨；把洗淨切塊的乳鴿和蜜棗， 瘦肉先煲約兩個鐘點， 然後加入銀耳再煲半小鐘點， 最後加少許食鹽調味， 即可。
說明：此湯全家合用， 家有老人者更加適合， 並且常飲銀耳湯也有美容健膚的作用。
芝麻益膚湯 。
材料——黑芝麻一兩，
檸檬半個，
雪梨一個，
雞蛋一隻（或鵪鶉蛋四隻），
紅棗六枚。
功能——芝麻有潤腸，
潤肌膚的功效，
更能烏黑頭髮。
用以上的材料來煲湯，
可以防止皮膚乾燥，
龜裂，
脫皮，
常喝可以使皮膚光滑，
幼嫩嬌豔。
製作方法——洗淨黑芝麻後，
放於攪拌機攪勻，
打成糊狀；檸檬切片；煲內放兩碗水，
說明：此湯為美容湯， 有清潤通便， 益膚防老的功效。
蓮子百合湯 。
材料——瘦肉半斤， 蓮子一兩， 百合半兩， 蜜棗四枚 。
功能——蓮子是很好的滋養食物， 有養神安寧， 降血壓的功效。 百合能補中益氣， 溫肺止咳。 兩種材料加上瘦肉一齊煲湯， 既滋補中氣， 又健肺養顏， 養神平壓；而且味道也相當可口。
製作方法——把所有材料洗淨， 一齊放入煲內， 加清水六碗， 煲三到四個鐘點， 至蓮子松化， 百合融在湯裡。 即可。
豬尾黑豆湯 。
材料，豬尾一條，黑豆四兩，黑木耳一兩 。
功能——豬尾是壯腰補脊椎的膠質食材；黑豆滋陰，補中益氣；黑木耳豐含蛋白質，多糖類，以及灰分。在灰分之中有很珍貴的硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，可以滋養益胃，防血管硬化。
製作方法——豬尾刮淨皮毛，沖洗乾淨，斬成小塊；木耳先浸發；然後把兩樣材料和黑豆一齊放入煲內，加水四至五碗，煲三至四個鐘點。
北杏鷓鴣湯。
材料——鷓鴣一隻，北杏仁三錢，元肉二錢，遠志三錢。
功能——益心智，壯腰腎，潤肺清痰，補肺養氣。
製作方法——鷓鴣去腸雜，洗淨，加上三種藥材，五碗清水，煲三個鐘點便可。食用時過濾鷓鴣藥渣，只喝盡湯。
說明：從初冬開始，鷓鴣大量應市，並且每一隻都很肥美。腦力工作者，學生，和老人氣喘咳咳嗽，都很適宜喝此煲湯。
桑椹瘦肉湯。
材料——幹柚皮二兩（柚子皮可以在秋季吃柚子的時候，自己在家裡曬乾備用），瘦肉半斤，片糖一塊，桑椹四錢 。
功能——補虛益氣，清肝明目，降血壓，通便，經常喝此湯的人肯定不會便秘。
製作方法——把柚皮，瘦肉，以及桑椹放入湯煲，加水四碗，煲三個鐘點後，放入片糖，略為攪融即成。此湯味道鮮甜，瘦肉亦可食用。
說明：桑椹能止頭暈和便秘，並且含有維生素B1、B2、C、煙酸、琥珀酸；柚皮和柚肉一樣，都是潤腸通便而不傷脾胃的食物。把這兩樣食材同煮一湯，各有所長，並且兼收通腸去便，補氣明目的功效。
瑤柱鴨肉湯 。
材料——冬菇六隻，瘦肉四兩，鴨子半隻，瑤柱六顆。
功能——鴨肉味鮮，蛋白質含量豐富；瑤柱是海產食物，滋陰入腎；配以瘦肉，冬菇，使此湯更加清甜而溫補。
製作方法——鴨肉洗淨切塊，瑤柱和冬菇先浸透；把所有材料一齊放入煲內，加六至七碗水，煲四個鐘點以上。
說明：此湯營養成份很高，適宜全家老少，能達到清潤溫補的功效。
水鴨益腦湯 。
材料——水鴨一隻，瘦肉三兩，生薑二塊，杞子三錢，淮山三錢 。
功能——滋陰補氣。凡體弱多病，或是產後體虛的人，飲用此湯都很有效。
補而不燥，溫潤臟器。小朋友飲用此湯可以開胃紅潤，頭腦聰慧。
製作方法——水鴨洗淨切塊；瘦肉洗淨切塊，加薑塊，杞子，淮山，以及清水五碗，煲四個鐘點。
豬肚馬蹄湯 。
材料——豬肚一個，馬蹄半斤，腐竹皮兩張，排骨四兩，白果肉十五顆。
功能——此湯滋潤腸胃，虛不受補者適宜喝此湯，正氣溫補。
製作方法——豬肚用鹽擦洗數次，最後清水沖洗乾淨，整只放入煲內；馬蹄去皮洗淨，與所有材料一齊放入煲內，加水五至六碗，煲三至四個鐘點。
說明：豬肚暖胃健脾；白果益肺氣定喘；馬蹄利水濕，去三焦熱；腐竹清潤。
此湯是補而不燥的清潤湯水。有的人在冬季初時腸胃不受補，一喝補湯就會大便秘結，肺燥痰稠，但是如果飲用此湯，就不會出現這些狀況。
燕窩瘦肉湯。
材料，瘦肉四兩，冰糖二兩，燕窩三錢，白芨二錢，川貝母三錢 。
功能——補肺養陰，滋潤肺，治虛勞及支氣管燥熱咳，肺出血。
製作方法——先把燕窩浸發洗淨，細心去除雜物；瘦肉洗淨切塊；所有材料入煲內，加五碗清水，煲三個鐘點。
說明：燕窩富含蛋白質，精氨酸，胱氨酸，二鹽酸，組氨酸等糖質及無機鹽，是十分珍貴的食補食品。並且也有一定的藥用價值。
豬尾黑豆湯 。
材料，豬尾一條，黑豆四兩，黑木耳一兩 。
功能——豬尾是壯腰補脊椎的膠質食材；黑豆滋陰，補中益氣；黑木耳豐含蛋白質，多糖類，以及灰分。在灰分之中有很珍貴的硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，可以滋養益胃，防血管硬化。
製作方法——豬尾刮淨皮毛，沖洗乾淨，斬成小塊；木耳先浸發；然後把兩樣材料和黑豆一齊放入煲內，加水四至五碗，煲三至四個鐘點。
北杏鷓鴣湯。
材料——鷓鴣一隻，北杏仁三錢，元肉二錢，遠志三錢。
功能——益心智，壯腰腎，潤肺清痰，補肺養氣。
製作方法——鷓鴣去腸雜，洗淨，加上三種藥材，五碗清水，煲三個鐘點便可。食用時過濾鷓鴣藥渣，只喝盡湯。
說明：從初冬開始，鷓鴣大量應市，並且每一隻都很肥美。腦力工作者，學生，和老人氣喘咳咳嗽，都很適宜喝此煲湯。
桑椹瘦肉湯。
材料——幹柚皮二兩（柚子皮可以在秋季吃柚子的時候，自己在家裡曬乾備用），瘦肉半斤，片糖一塊，桑椹四錢 。
功能——補虛益氣，清肝明目，降血壓，通便，經常喝此湯的人肯定不會便秘。
製作方法——把柚皮，瘦肉，以及桑椹放入湯煲，加水四碗，煲三個鐘點後，放入片糖，略為攪融即成。此湯味道鮮甜，瘦肉亦可食用。
說明：桑椹能止頭暈和便秘，並且含有維生素B1、B2、C、煙酸、琥珀酸；柚皮和柚肉一樣，都是潤腸通便而不傷脾胃的食物。把這兩樣食材同煮一湯，各有所長，並且兼收通腸去便，補氣明目的功效。
瑤柱鴨肉湯 。
材料——冬菇六隻，瘦肉四兩，鴨子半隻，瑤柱六顆。
功能——鴨肉味鮮，蛋白質含量豐富；瑤柱是海產食物，滋陰入腎；配以瘦肉，冬菇，使此湯更加清甜而溫補。
製作方法——鴨肉洗淨切塊，瑤柱和冬菇先浸透；把所有材料一齊放入煲內，加六至七碗水，煲四個鐘點以上。
說明：此湯營養成份很高，適宜全家老少，能達到清潤溫補的功效。
水鴨益腦湯 。
材料——水鴨一隻，瘦肉三兩，生薑二塊，杞子三錢，淮山三錢 。
功能——滋陰補氣。凡體弱多病，或是產後體虛的人，飲用此湯都很有效。
補而不燥，溫潤臟器。小朋友飲用此湯可以開胃紅潤，頭腦聰慧。
製作方法——水鴨洗淨切塊；瘦肉洗淨切塊，加薑塊，杞子，淮山，以及清水五碗，煲四個鐘點。
豬肚馬蹄湯 。
材料——豬肚一個，馬蹄半斤，腐竹皮兩張，排骨四兩，白果肉十五顆。
功能——此湯滋潤腸胃，虛不受補者適宜喝此湯，正氣溫補。
製作方法——豬肚用鹽擦洗數次，最後清水沖洗乾淨，整只放入煲內；馬蹄去皮洗淨，與所有材料一齊放入煲內，加水五至六碗，煲三至四個鐘點。
說明：豬肚暖胃健脾；白果益肺氣定喘；馬蹄利水濕，去三焦熱；腐竹清潤。
此湯是補而不燥的清潤湯水。有的人在冬季初時腸胃不受補，一喝補湯就會大便秘結，肺燥痰稠，但是如果飲用此湯，就不會出現這些狀況。
燕窩瘦肉湯。
材料，瘦肉四兩，冰糖二兩，燕窩三錢，白芨二錢，川貝母三錢 。
功能——補肺養陰，滋潤肺，治虛勞及支氣管燥熱咳，肺出血。
製作方法——先把燕窩浸發洗淨，細心去除雜物；瘦肉洗淨切塊；所有材料入煲內，加五碗清水，煲三個鐘點。
說明：燕窩富含蛋白質，精氨酸，胱氨酸，二鹽酸，組氨酸等糖質及無機鹽，是十分珍貴的食補食品。並且也有一定的藥用價值。
