土豆番茄燉豬肉的做法

2015-09-24

人們對美食的要求現在越來越高了，之前只是覺得美食好吃，美食看起來食欲比較好，有眼觀價值，這樣的食物人們都會覺得好吃，會頻繁的選擇，但是現代的人講究的是美食的營養，好吃不算，營養高，味道美才是人們喜歡吃的，很多人現在特別喜歡吃土豆番茄來燉豬肉，那麼這個土豆番茄燉豬肉的做法有哪些呢?

做法一

做法：

主料：

豬肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆(黃皮)500克,洋蔥(白皮)100克

調料：

鹽5克,薑5克,植物油25克

製作:

1. 豬肉洗淨後切成3釐米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血污待用;

2. 土豆削皮後切3釐米大小的塊;

3. 洋蔥分成3釐米左右的片;

4. 番茄經開水燙後，去皮，用手撕成小塊;

5. 鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒;

6. 入豬肉和土豆翻炒數十次後，加番茄和清湯;

7. 燒沸後再改用中火燉至豬肉鬆軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽;

8. 再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。

食譜相克折疊編輯本段

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

番茄：番茄忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。

洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉;　洋蔥也不宜與黃魚同食

做法二

1剔骨豬肉洗淨泡去血水

2肉放鍋內加水，沒過豬肉，加除鹽外的所有調料入鍋，先大火燒沸轉小火慢慢燉至肉熟。 (想省事可以先用壓力鍋將豬肉燉一下，不過要損失一部分好口味)

3加土豆繼續燉至肉軟爛後加番茄

4加鹽調味出鍋

營養價值

番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由於番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，

預防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，還可以美容和治癒口瘡(可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數分鐘，每日數次，效果顯著)。

如果自己想要吃土豆番茄燉豬肉，那麼在自己做的時候就可以按照我們上面這些介紹方法來讓自己做出一道美味的食物，並且保證讓大家做成功，製作這個番茄土豆豬肉的時候也可以從中改善，上面肉的營養價值更高就可以選擇什麼養的肉類食物。