蒜香魷魚的做法是什麼？

2015-10-02

想必大家都有吃過蒜香魷魚這道菜吧。這道菜含有豐富的蛋白質吃了對我們的身體大有好處,其實是,魷魚他還可以降低膽固醇，有膽固醇偏高情況的朋友可以吃一些魷魚,魷魚還能預防膽結石病。那麼蒜香魷魚應該要怎麼進行製作呢?下面是小編搜羅的一些蒜香魷魚的做法,讓我們去看看吧。

準備材料

鮮魷魚：300克麵粉：50克生粉：1湯匙

泡打粉：1/2茶匙鹽：1/4茶匙白胡椒粉：少許

大蒜：1瓣，壓汁菜油：300毫升大蒜：4瓣，切片

1、將鮮魷魚去頭，去雜質，洗淨，瀝幹水。用刀淺劃十字，然後切成 4 x 2釐米的條。

2、將麵粉，生粉，泡打粉，鹽，胡椒粉，蒜汁用少許冷水調成稀糊狀。把魷魚片放入調味糊裡拌勻。

3、炒鍋置中火上預熱。加植物油熱至七成。放入蒜片，炸1分鐘，待蒜片變黃時馬上撈出，放盤裡備用。

4、將上好漿的魷魚放入熱油裡，每次放約8片，炸至兩面金黃，約2-3分鐘，撈出，瀝幹油，裝盤。直到炸完。

5、將炸香的蒜片撒在魷魚上即可。

魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。

大蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。同時

大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細胞活性，使之不能正常生長代謝，最終導致癌細胞死亡，並且大蒜素還能啟動巨噬細胞的吞噬能力，增強人體免疫功能，預防癌症的發生。

以上就是小編搜羅的一些蒜香魷魚的做法。有膽固醇偏高和貧血的朋友不妨試試。但是有眼病和經常拉肚子的朋友是不能吃大蒜的,還有胃寒胃冷胃腸不行的人是不能吃魷魚的,雖然蒜香魷魚有豐富的蛋白質,但是也不是每個人都能吃的。