鴨舌的做法

鴨舌的做法也是比較多， 根據我們自己的喜愛， 也都是可以選擇不同的制作方法， 那在制作這樣食材的時候， 也都是要注意食材的搭配， 不同的食材含有的營養價值不同， 所以在食材搭配上， 我們也都是要注意一些方式方法， 這樣才會使得它的營養價值更高。

那對鴨舌的做法并不是很難， 我們按照以下的制作方法， 就可以很輕松的制作出美味的佳肴來， 而且在制作的過程中， 也都可以很好的掌握鴨舌的制作技巧。

香辣鴨舌的做法：

材料：生鴨舌， 鹽， 面粉， 蔥段， 干紅辣椒， 蒜頭， 姜片， 油， 生抽， 冰糖， 老抽， 料酒， 麻油， 水1點點

做法：

1.生鴨舌用鹽和面粉抓揉洗凈， 放在冷水鍋內， 煮出血沫后， 沖洗瀝干待用.

2.油鍋里加蔥段， 姜片， 蒜頭， 干紅辣椒炒出香辣味后撈出丟棄， 油留用.

3.把鴨舌推入油鍋炒轉， 加生抽， 老抽， 冰糖(我用冰片糖， 也可以用白糖代替)， 料酒， 一點點水，

4.收湯汁， 淋點麻油出鍋就好了.

雞汁鴨舌萬年菇的做法：

材料：鴨舌1000克， 百靈菇500克， 菜心100克， 雞清湯500克， 雞油l00克， 雞精、食鹽各適量

做法：

1、百靈菇切片， 鴨舌過水， 菜心焯熟。

2、鴨舌和百靈菇分別用濃湯浸透入味， 小火慢煮20分鐘。

3、煮好的百靈菇片擺入碗中成形， 扣入盤中央， 旁邊擺放鴨舌和菜心即成。

鴨舌的做法以上是很好選擇， 在食材的搭配上， 鴨舌也都是可以和很多食材搭配一起， 不過在制作的時候， 也要注意， 不要讓鴨舌制作的時間太久， 熟了就是可以了， 這樣對鴨舌含有的營養元素才會得到很好保留。