健康資訊

少吃“三白”多吃“三黑”,延年益壽身體好!

“三白”——鹽、糖、脂肪

吃鹽過多容易導致血壓增高、血管硬化, 還會增加腎臟的負擔。 一般來說, 鹽的每日攝入量以6克為宜;

糖是人體必需的基礎物質, 但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。 做菜時, 可採用淋湯汁、勾芡或將水煮的食物蘸汁吃的方法, 把甜、鹹的味道淺淺地鋪在食物表面, 既可以滿足口欲, 又不會造成糖、鹽攝取過量;

動物脂肪會加劇血管硬化, 增加膽固醇, 不可多吃, 但也不能不吃。 在每人每天食用油25克~30克的前提下, 植物油與動物脂肪的比以10:7為宜。

“三黑”——蘑菇、黑木耳、黑米

蘑菇能抗衰,

尤其是香菇, 對膽固醇有溶解作用, 可降血脂、血清膽固醇, 預防骨質疏鬆。 做法上首推“黑綠配”的香菇燒油菜; 

黑木耳是天然的抗凝劑, 有補血、活血、防治冠心病與動脈硬化的功效, 但是建議每週只吃兩次左右;

黑米外表墨黑, 營養豐富, 有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽,

尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人, 故黑米又有“藥米”之稱。 將黑米熬成清香油亮、軟糯適口的黑米粥, 容易消化吸收, 還具有很好的滋補作用。 生活中最不起眼的6大長壽食物

1.松子清腸潤肌膚

珍珠般的松子, 在傳統禦膳中運用廣泛, 向來被視為有滋補強身功效;松子豐富的油脂成份, 不但可以幫助排便, 還可以滋潤皮膚;同時, 松子是優質的油脂來源, 含多元不飽和脂肪酸, 可以緩解發炎反應;松子熱量較高, 平時可撒點在飯菜上, 每次一小把。

2.大蒜消炎又殺菌

在沒有抗生素的年代裡, 大蒜扮演著重要的救命角色。 近來, 大蒜也被發現可以降低膽固醇。 但生大蒜辣刺激性強, 因此胃炎、精髓喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人, 不宜生吃大蒜。

3.白菜止咳化痰

冬天萬物凋零, 白菜卻仍如同松樹一樣青翠, 受到人們普遍歡迎。 在中醫看來, 白菜可以退燒解熱、止咳化痰;現代科學發現, 白菜的營養價值高, 種類多, 一年四季都能吃到。

4.粥護胃補元氣

粥在熬煮過程中,

已將食物中的有效成分釋放溶解在湯水中, 因此很容易被消化吸收, 適合胃口不好、身體虛弱的人。

5.海帶幫助排便不長胖

熱量低且充滿膠質、礦物質的海帶是很適合現代人的美容健康食品。 海帶富含可溶性纖維, 比一般纖維更容易消化吸收, 幫助順暢排便。 最大的優點是, 海帶熱量低, 作為宵夜點心不用擔心發胖, 很適合愛美的女性。

6.蕎麥降壓助睡眠

蕎麥含有強力抗氧化物, 可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結, 是很好的護心食物。 此外, 其降血壓和助眠的效果也很好;蕎麥還是很好的大腸清道夫, 纖維含量是一般白米的6倍, 所以有“淨腸草”之稱。