有機大米怎麼吃有助於人們吸收

平時生活中很多人都喜歡喝大米， 對於有機米來說更容易讓人接受， 其實對於很多人都喜歡喝有機大米， 因為有機大米比起普通的米來說營養價值還是很高， 而且能夠容易讓人們吸收， 那麼平時我們怎麼樣食用有機大米呢， 應該如何做粥喝呢， 如果能夠做有機大米的粥的話， 是不是很容易讓人們吸收呢， 下面就要詳細的說說這個問題， 希望能讓人們學到關於有機米的知識。

有機大米作為粥更易於消化吸收， 但製作有機大米粥時， 千萬不要放堿。 因為有機大米是人體維生素B1的重要來源， 堿能破壞有機大米中的維生素B1， 會導致B1缺乏。 不能長期單一食用有機大米， 而對有機糙米不聞不問。 應粗細結合， 才能營養平衡。 用有機大米製作米飯時一定要“蒸”而不能“撈”， 因為撈飯會損失掉大量維生素。

粗糧更有營養， 但口感粗糙。 要讓粗糧變得可口，

可以先泡一夜， 或用高壓鍋先煮半軟， 再與有機米飯混合煮食或直接煮成稠粥。 有機黑米和有機紅米能延緩消化速度， 所以泡有機米水要煮在飯裡。 在有機米里加豆子、燕麥也能提高營養， 延緩消化速度。 紅豆、豌豆、黃豆也含有大量膳食纖維和豐富的蛋白質， 提高飽腹感。

吃有機糙米對於糖尿病患者和肥胖者特別有益。 因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹， 人體消化吸收速度較慢， 因而能很好地控制血糖；同時， 有機糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性， 對糖耐量受損的人很有幫助。 日本研究證明， 有機糙米飯的血糖指數比白米飯低得多， 在吃同樣數量時具有更好的飽腹感， 有利於控制食量，

從而幫助肥胖者減肥。

有機大米其實做粥也是很簡單的， 如果能夠做粥的話是很容易讓人們吸收的， 所以平時要特別的注意這一點， 其實對於很多粗糧來說， 也是很多人的喜愛， 但是如果吃的有營養確實講究學問的， 畢竟有機大米不太好爛， 所以平時需要做一些浸泡， 這樣容易讓一些粗糧變得更軟一些， 有助於煮爛， 尤其是很容易讓老年人消化。