健康食療

春季養生保健 美味藥膳推薦

一、蓮子木耳羹

材料:蓮子肉30克、白木耳20克。

做法:

1、蓮子肉30克、白木耳20克, 加入400毫升水, 文火煮爛;

2、放冰糖少許, 每日清晨食之, 食後稍事活動。

功效:蓮子肉善入脾胃之經, 能補脾胃之虛。 白木耳善入肺胃二經, 能滋養肺胃之陰, 二藥相用, 能氣陰雙補。 健康人食用, 益於心脾。

二、枸杞粥

材料:枸杞50克、粳米100克。

做法:取枸杞、粳米加水適量, 同煮成粥, 早、晚適量服食。

功效:枸杞子性味甘平, 為肝腎經要藥, 是一種滋補肝腎的藥食兩用之品。 春季選食枸杞粥, 可以補肝腎不足, 咳嗽久治不愈者(無外感)。 此外, 枸杞粥還有降低血糖和膽固醇、保護肝臟、促進肝細胞新生等作用。

三、薺菜水餃

材料:薺菜500克、豬肉餡250克、麵粉500克。

做法:將新鮮薺菜洗淨, 入沸水汆數下, 撈出, 剁碎, 調入肉餡佐料, 包成水餃。

功效:薺菜含有豐富的維生素、纖維素, 能開胃助消化, 素有“三月三, 薺菜當靈丹”的美譽, 是春天不妨多吃的柔肝養肺的食品。