喝豆漿的好處與壞處

我每天早上要喝一杯豆漿,營養專家說喝豆漿好處多， 那麼除了好處有壞處麼？

喝豆漿的九大好處和七種禁忌豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品。

喝豆漿有如下好處：

1、強身健體

每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等， 對增強體質大有好處。

2、防止糖尿病

豆漿含有大量纖維素， 能有效的阻止糖的過量吸收， 減少糖分， 因而能防止糖尿病， 是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治高血壓

豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂， 是有力的抗鹽鈉物質。 鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，

4、防治冠心病

豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮， 改善心機營養， 降低膽固醇， 促進血流防止血管痙攣。 如果能堅持每天喝一碗豆漿， 冠心病的復發率可降低50%。

5、防止腦中風

豆漿中所含的鎂、鈣元素， 能明顯地降低腦血脂， 改善腦血流， 從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。 豆漿中所含的卵磷脂， 還能減少腦細胞死亡， 提高腦功能。

6、防治癌症

豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力， 特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。 據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。

7、防止支氣管炎

豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用， 從而減少和減輕支氣管炎的發作。

8、防止衰老

豆漿中所含的硒、維生素E、C， 有很大的抗氧化功能， 能使人體的細胞“返老還童”， 特別對腦細胞作用最大。

9、防止老年滯呆、愛滋病、便秘、肥胖等

豆漿儘管營養， 但也不少禁忌， 喜歡喝豆漿的朋友， 可要看清楚哦!

喝豆漿的這九大好處， 如果用科學的方法去喝就更能體現出來。 一是不要再豆漿中加紅糖， 因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。 二是不要喝未煮熟的豆漿。 生豆漿含有皂素、胰蛋白酶抑制物， 喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀， 三是不要空腹喝豆漿。 空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，

二、喝豆漿的壞處

對於有些人來說， 喝豆漿還得慎重一些。

科學地講， 像6個月以內的嬰兒， 由於他們胃腸功能發育還不是太完善， 最好不喝豆漿。 還有一些痛風或是腎功能不全的病人， 由於受到蛋白質的需要量限制， 所以也不宜大量喝豆漿。

豆漿也並非人人皆宜,祖國醫學認為：豆漿性平偏寒而滑利， 平素胃寒， 飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人， 脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人， 均不宜飲用豆漿。

同時喝豆豆漿還要注意：

喝豆漿有七忌

1、忌喝未煮熟的豆漿。 沒有煮熟的豆漿含有毒物質，

2、忌在豆漿裡打雞蛋。 雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合， 產生一種不能被人體吸收的物質， 大大降低了對營養的吸收。

3、忌沖紅塘。 紅塘裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後， 可產生變性沉澱物， 破壞營養成分。

4、忌裝保溫瓶。 豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質， 在溫度適宜的條件下， 以豆漿作為養料， 瓶內細菌會大量繁殖， 經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。

5、忌喝超量。 一次喝豆漿過多易引起蛋白質消化不良， 出現腹脹、腹瀉等症狀。

6、忌空腹喝。 空腹喝豆漿時， 豆漿裡的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉， 不能充分起到補益作用。 喝豆漿的同時吃些饅頭、麵包等澱粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。

7.不能與藥物同飲。 有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分， 如四環素、紅黴素等抗生素藥物。