大頭菜的做法有哪些？

大頭菜是比較美味的搭配飲食方式， 但是看似普通的大頭菜， 如何才能夠搭配製作成美味的食物呢？當然要注意他的一些搭配技巧， 下面介紹的清炒大頭菜， 或者是肉片木耳大頭菜， 都是比較美味的。

一、【清炒大頭菜】

材料：醃制過的大頭菜500克， 蒜蓉， 鹽， 香油

做法：

1、大頭菜切細條， 泡在冷水裡， 中途換3次水。

2、泡到沒有了鹹味， 淋幹水。

3、熱鍋加入油， 倒入蒜蓉， 爆香。

4、倒入大頭菜條翻炒10幾分鐘， 加入鹽入味。

5、最後滴入幾滴香油拌勻。

6、放到有蓋子的碗裡， 吃不完蓋上蓋子放到冰箱裡。

7、吃粥和吃飯的時候吃一些， 開胃下飯， 利濕解毒， 開胃下氣。

二、【肉片木耳大頭菜】

材料：大頭菜， 木耳， 肉片， 鹽， 醬油， 料酒， 蔥， 雞粉

做法：

1、大頭菜切片， 木耳泡軟摘乾淨， 肉片用醬油料酒醃一會， 一點蔥段。

2、鍋裡放些油， 片炒肉片， 斷生後放蔥段炒， 肉片炒熟後放大頭菜和木耳片炒， 加鹽， 一點醬油， 一點雞粉炒熟後盛盤。

三、【肉片炒大頭菜片】

材料：肉， 大頭菜， 青辣椒， 鹽， 糖， 料酒， 澱粉， 醬油膏

做法：

1、肉切片， 用鹽、糖、料酒、澱粉醃過， 進炒鍋用小量油滑炒斷生， 取出。

2、炒鍋加點油， 炒香蒜片， 加大頭菜、青辣椒片， 翻炒。 加點一點水， 把菜炒軟， 再加點醬油膏， 拌勻出鍋即可。