清蒸胖頭魚的做法有哪些

很多人都聽過吃點魚頭就能讓人變得更加聰明的說法吧？其實不僅如此， 因為魚頭含有大量的水分， 所以還特別的好吃。 今天就介紹一下胖魚頭， 也就是大家熟知的大魚頭。 胖魚頭的做法也有很多種， 比如紅燒魚頭豆腐、爆炒尖椒胖魚頭、剁椒魚頭、紅燒魚頭等等， 但是想不想換換口味， 試試清蒸胖魚頭呢？下面來具體看一下吧。

胖魚頭做法一：

用料：胖頭魚（其它魚頭也可）

調料：小米椒、剁椒、料酒、薑絲、辣椒油、鹽

做法：

1、胖頭魚切斷洗淨， 用生抽、料酒、薑絲、辣椒油醃制半小時左右， 記得不要放鹽；

2、將魚頭擺好盤中， 小米椒和剁椒分別切碎鋪在魚頭上， 入蒸籠大火十分鐘即可。

胖魚頭做法二：

食材：主料胖魚頭500g 輔料油適量鹽適量生抽適量蔥適量蒜頭適量薑適量

步驟：

1.薑切絲， 蒜頭切碎， 蔥切細末。

2.魚頭處理乾淨， 把裡面腮去了， 魚肉裡面的黑膜要撕去。

3.先把魚頭全部抹上鹽，

4.鍋中燒開水， 待水沸騰後把魚放在蒸架上蓋上蓋蒸10分鐘。

5.蒸好後再撒上蔥花蓋上蓋虛蒸半分鐘就可以了。

提醒大家的是， 這道清蒸胖魚頭的菜製作完成， 大概需要50分鐘的時間， 吃貨們要耐心等一等了。 但是同時不能吃辣或是不喜歡吃辣的朋友們千萬要注意了， 這道菜雖然看起來很好看、吃起來也很美味， 但是呢， 口味是比較辣的， 大家要適可而止哦。