西蘭花可以和木耳一起炒嗎 西蘭花和木耳一起吃的好處

西蘭花可以和木耳一起炒嗎

西蘭花可以和木耳一起炒。 西蘭花中含有碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、尼克酸、葉酸， 以及鈣、磷、鈉、鎂、鐵、鉀等營養元素；木耳含蛋白質、脂肪、多糖、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及鈣、磷、鐵等元素，

還含磷脂、固醇等。 這兩種食物的成分不相克， 是可以一起炒著食用的。

西蘭花和木耳一起吃的好處

增強人體免疫力 西蘭花中的膳食纖維還能將體內的有毒物質排出體外，

而且含有的維生素C還能增強機體的免疫功能， 木耳是一種營養非常豐富的菌類物質， 所以， 也有增強人體免疫力的作用。 防癌抗癌 西蘭花中含有的維生素C及多種吲哚衍生物， 乳腺癌、胃癌有一定的防治作用， 而木耳中含有的木耳多糖能分解腫瘤， 具有比較好的抗癌作用。 調節血壓 西蘭花中含有的類黃酮物質對高血壓有一定的調節作用， 而且木耳是一種非常好的保健食品， 對高血壓有一定保護作用。 降低血糖 西蘭花的纖維含量非常豐富， 所以能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收， 進而降低血糖的含量， 加上木耳中含有的木耳多糖， 也是一種能降低血糖含量的物質。 延緩衰老 西蘭花中含有的維生素A、維生素C等營養物質， 可以防止皮膚乾燥， 保持皮膚的滋潤及彈性， 和木耳一起食用， 有延緩衰老的作用。

吃木耳的注意事項

1、吃鮮木耳可能會出現中毒的現象。 新鮮木耳中含有一種“卟啉”的特殊物質， 這種物質接觸到陽光， 會出現植物性日光炎，

容易引起皮膚紅腫、癢痛等皮膚問題。

2、清洗木耳時， 最好不要用洗滌劑清洗。 木耳很容易吸收洗滌劑中的化學成分， 這些化學成分對人體不利， 最好是用鹽水浸泡， 再沖洗為好。 但是木耳也要注意浸泡的時間不能過長， 而且最好還能換2-3次水， 這樣清洗的更加乾淨。

3、在食用涼拌木耳時， 最好是將木耳煮熟之後， 在涼拌為好， 這樣可以有利於營養物質的吸收。

4、孕婦最好不要多吃木耳。 孕婦是一種特殊的體質， 木耳有滑利的作用， 所以吃多了木耳可能增加孕婦的危險性。

5、出血性中風患者最好不要吃木耳。 出血性中風患者本來的凝血功能就比較差， 而木耳又有抗凝的作用， 所以最好不要吃木耳。

6、痔瘡患者吃木耳的同時不要吃野雞，

因為這兩種食物都帶有小毒， 一起食用容易引起痔瘡出血。

7、木耳不宜與田螺、野鴨等寒涼性的食物一起食用， 以免出現消化不良的情況。